Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği

[Bakec]

Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği Tanımı İçin Gereçler

• 5 adet yufka

İç gereçleri için

• 250 gram kıyma
• 500 gram ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Gereğince tuz
• İsteğe bağlı baharat

Orta sos için

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet yumurta

Üzeri sos için

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz şeker

Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Ispanaklar yıkanıp doğranır. Evvelden ısıtılmış tavaya yağ koymadan kıyma kavrulur.
2. Üzerine ince doğranmış soğanlar eklenip sıvı yağ ile kavurmaya devam edilir. Akabinde ıspanaklar, tuz ve öbür baharatlar da eklenip kısa bir süre daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.
3. Yufka geniş bir masaya açılır ve orta sos her yerine sürülür. Akabinde kenarını yavaşça içe katlayıp katladığımız yüzeye de orta sos sürülür ve iç sos kâfi ölçüde eklenir.
4. Akabinde kenarları kapamadan ve hayli sıkı olmayacak biçimde rulo yapılır. Bundan daha sonra istediğiniz formu verebilirsiniz. Ben kol böreği biçiminde yaptım.
5. Evvelce yavaşça yağladığımız fırın tepsisine tüm börekler dizilir, ve üzerlerine üst sos sürülür. bir daha isteğinize nazaran susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.
6. Evvelce 180 derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
   
   .