Ispanaklı Yöresel Sac Böreği (Adıyaman Adabı Hitap)

[Bakec]

Ispanaklı Yöresel Sac Böreği (Adıyaman Tarzı Hitap) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım kg. un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 demet ıspanak
• Yarım kaşar loru
• 1. kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber

Üzerine sürmek için

• Sana yağı

Ispanaklı Yöresel Sac Böreği (Adıyaman Tarzı Hitap) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Derin bir kaba ılık suyu alıp, mayayı şekeri ve tuzu eritiyoruz.
2. Unumuzu denetimli bir biçimde ek edip, yoğurmaya başlıyoruz. Unun bir ölçüsünü açmak için ayırıyoruz.
3. Kulak göğsü kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurun üzerini kapatıp, mayalanması için yarım saat bir saat dinlendiriyoruz.
5. Aceleniz var ise hamuru ılık suyla yoğurduğumuz için maya aslına bakarsan epey çabuk aktive olacağından kısa bir süre daha sonra hamurumuzu açmaya geçebiliriz.
6. Bu ortada iç harcımızı hazırlayabiliriz. Ispanaklarımızı güzelce yıkayıp, kurutuyoruz.
7. İçine ince doğranmış soğanı ve baharatları ve yağını ek edip karıştırıyoruz.
8. Hamuru bezelere ayırıp, oklava yardımı ile açıp, içine harcımızı koyup, kapatıp, kenarlarını bir çay bardak altlığı ile kesip düzeltiyoruz.
9. Bir yandan ocağa yayvan bir tavayı alıp, hazırladığımız böreklerimizi artlı önlü pişiriyoruz.
10. Üzerine sıcakken sana yağı, tereyağı konutta ne var ise sürüp çabucak sıcak sıcak sıcak servis ediyoruz. Yanında bol köpüklü bir ayran hoş gidiyor. Deneyenlere afiyet olsun.

Ispanaklı Yöresel Sac Böreği (Adıyaman Yolu Hitap) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı