İyi hissettiren mutfak
Stresli bir gün mü geçirdiniz? Ispanaklı bu lezzetli tatlı patatesli gnocchi ruh halinizi iyileştirecek
Gnocchi'nin tadı size çok mu soluk geldi? Tatlı patateslerden yapılmışlarsa hayır
© Sibylle Sturm
Tatlı patates gnocchi, iyi bir rahatlatıcı yemeği tanımlayan her şeye sahiptir. Kendinizi tok ve mutlu hissetmenizi sağlarlar, sadece birkaç malzemeyle kendinizi hazırlamanız çok kolaydır ve kesinlikle (sosyal olarak) kabul edilebilirdirler. Yemek tarifi.
Bazı yemeklerin tadı iyi bir arkadaştan gelen bir kucaklaşma gibidir; güvenlik hissi verir. Günün kötü ya da harika geçmesi önemli değil, her zaman çalışırlar. Herkes kendini iyi hissettiren klasik yemekleri, spagetti Bolonez'i ve pizzayı bilir. Öte yandan, tatlı patatesli gnocchi oldukça abartılı ama kesinlikle bir mutfak lezzeti olarak nitelendiriliyor. Onları özel kılan şey: tamamen bitki bazlı olmaları, glütensiz ve laktoz içermemeleri.
Sibylle Sturm, “Herkes İçin Yeme Sınıfı” adlı yemek kitabı için mümkün olduğu kadar çok insanın ilgisini çekecek tarifler geliştirdi – buna aynı zamanda belirli ürünler olmadan yetinmek zorunda olan herkes de dahildir. Aileniz, arkadaşlarınız ve misafirleriniz için basit yemeklerin yer aldığı bir yemek kitabı.
Konforlu yemekler
Çikolata ve benzeri şeyler bizi en kötü ruh halinden kurtarır. Yoksa sadece hayal mi ediyoruz?
26 Temmuz 2023
Ispanaklı tatlı patates gnocchi tarifi
4 küçük porsiyon için malzemeler
yaklaşık. 600 gr tatlı patates
3 yemek kaşığı maya gevreği
Tuz
170 gr glutensiz un karışımı (120 gr pirinç unu, 50 gr patates nişastası) ve ayrıca kullanılacak daha fazlası
1 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzerine sürmek için daha fazlası
2 yemek kaşığı vegan tereyağı veya margarin
4 avuç taze ıspanak yaprağı
Öğütücüden biber
8-10 adaçayı yaprağı
Sibylle Sturm'un “Herkes için yemek dersi. Aile, arkadaşlar ve misafirler için yemek pişirme” kitabı ars vivendi tarafından yayınlandı, 232 sayfa, 32 euro.
Süsleme
Turp teresi
vegan parmesan (isteğe bağlı)
Fırını önceden 220 °C'ye ısıtın (üst/alt ısıtma). Tatlı patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika fırında pişirin. Hala sıcakken geniş bir kaba alıp patates eziciyle ezin.
Maya pullarını, 1⁄2 çay kaşığı tuzu ve unu küçük bir kasede karıştırın, tatlı patateslere ekleyin ve hamur homojen hale gelinceye kadar yoğurun. Artık değil, aksi takdirde yapışkan hale gelecektir. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve dörde bölün. Hamur parçalarını uzun rulolar halinde şekillendirin, ardından yakl. 2 cm'lik parçalar. Tipik gnocchi oluklarını hamurun içine bastırmak için bir çatal kullanın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, gnocchi'leri dikkatlice içine kaydırın ve suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Daha sonra süzün ve süzün, gerekirse birbirine yapışmamaları için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
röportaj
Katharina Seiser
Aşçılık uzmanı: “Mutfak mirasımızı küçümsemek gerçekten aptalca”
15 Ocak 2024
Tereyağını bir tavada eritin, gnocchiyi ekleyin ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Şimdi biraz ıspanak ekleyin
Tavadaki gnocchi'ye yağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağını kapatın ve 2-3 dakika sonra ıspanaklar solunca gnocchi'ye karıştırın. Daha sonra tabaklara dizin.
Küçük bir tavada biraz yağı ısıtın, adaçayı yapraklarını çıtır çıtır olana kadar kızartın, mutfak kağıdının üzerine koyun ve fazla yağı alması için kurulayın. Turp teresiyle birlikte gnocchi'nin üzerine yayın. İsteğe göre üzerine biraz Parmesan peyniri rendeleyin.
İpuçları
Ne kadar az un kullanırsanız gnocchi o kadar yumuşak kalır.
Tatlı patates yerine Hokkaido balkabağını kullanabilir, ıspanak yerine fırında pişmiş kiraz domates servis edebilirsiniz.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
tpo.
#Konular
Stresli bir gün mü geçirdiniz? Ispanaklı bu lezzetli tatlı patatesli gnocchi ruh halinizi iyileştirecek
Gnocchi'nin tadı size çok mu soluk geldi? Tatlı patateslerden yapılmışlarsa hayır
© Sibylle Sturm
Tatlı patates gnocchi, iyi bir rahatlatıcı yemeği tanımlayan her şeye sahiptir. Kendinizi tok ve mutlu hissetmenizi sağlarlar, sadece birkaç malzemeyle kendinizi hazırlamanız çok kolaydır ve kesinlikle (sosyal olarak) kabul edilebilirdirler. Yemek tarifi.
Bazı yemeklerin tadı iyi bir arkadaştan gelen bir kucaklaşma gibidir; güvenlik hissi verir. Günün kötü ya da harika geçmesi önemli değil, her zaman çalışırlar. Herkes kendini iyi hissettiren klasik yemekleri, spagetti Bolonez'i ve pizzayı bilir. Öte yandan, tatlı patatesli gnocchi oldukça abartılı ama kesinlikle bir mutfak lezzeti olarak nitelendiriliyor. Onları özel kılan şey: tamamen bitki bazlı olmaları, glütensiz ve laktoz içermemeleri.
Sibylle Sturm, “Herkes İçin Yeme Sınıfı” adlı yemek kitabı için mümkün olduğu kadar çok insanın ilgisini çekecek tarifler geliştirdi – buna aynı zamanda belirli ürünler olmadan yetinmek zorunda olan herkes de dahildir. Aileniz, arkadaşlarınız ve misafirleriniz için basit yemeklerin yer aldığı bir yemek kitabı.
Konforlu yemekler
Çikolata ve benzeri şeyler bizi en kötü ruh halinden kurtarır. Yoksa sadece hayal mi ediyoruz?
26 Temmuz 2023
Ispanaklı tatlı patates gnocchi tarifi
4 küçük porsiyon için malzemeler
yaklaşık. 600 gr tatlı patates
3 yemek kaşığı maya gevreği
Tuz
170 gr glutensiz un karışımı (120 gr pirinç unu, 50 gr patates nişastası) ve ayrıca kullanılacak daha fazlası
1 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzerine sürmek için daha fazlası
2 yemek kaşığı vegan tereyağı veya margarin
4 avuç taze ıspanak yaprağı
Öğütücüden biber
8-10 adaçayı yaprağı
Sibylle Sturm'un “Herkes için yemek dersi. Aile, arkadaşlar ve misafirler için yemek pişirme” kitabı ars vivendi tarafından yayınlandı, 232 sayfa, 32 euro.
Süsleme
Turp teresi
vegan parmesan (isteğe bağlı)
Fırını önceden 220 °C'ye ısıtın (üst/alt ısıtma). Tatlı patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika fırında pişirin. Hala sıcakken geniş bir kaba alıp patates eziciyle ezin.
Maya pullarını, 1⁄2 çay kaşığı tuzu ve unu küçük bir kasede karıştırın, tatlı patateslere ekleyin ve hamur homojen hale gelinceye kadar yoğurun. Artık değil, aksi takdirde yapışkan hale gelecektir. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve dörde bölün. Hamur parçalarını uzun rulolar halinde şekillendirin, ardından yakl. 2 cm'lik parçalar. Tipik gnocchi oluklarını hamurun içine bastırmak için bir çatal kullanın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, gnocchi'leri dikkatlice içine kaydırın ve suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Daha sonra süzün ve süzün, gerekirse birbirine yapışmamaları için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
röportaj
Katharina Seiser
Aşçılık uzmanı: “Mutfak mirasımızı küçümsemek gerçekten aptalca”
15 Ocak 2024
Tereyağını bir tavada eritin, gnocchiyi ekleyin ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Şimdi biraz ıspanak ekleyin
Tavadaki gnocchi'ye yağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağını kapatın ve 2-3 dakika sonra ıspanaklar solunca gnocchi'ye karıştırın. Daha sonra tabaklara dizin.
Küçük bir tavada biraz yağı ısıtın, adaçayı yapraklarını çıtır çıtır olana kadar kızartın, mutfak kağıdının üzerine koyun ve fazla yağı alması için kurulayın. Turp teresiyle birlikte gnocchi'nin üzerine yayın. İsteğe göre üzerine biraz Parmesan peyniri rendeleyin.
İpuçları
Ne kadar az un kullanırsanız gnocchi o kadar yumuşak kalır.
Tatlı patates yerine Hokkaido balkabağını kullanabilir, ıspanak yerine fırında pişmiş kiraz domates servis edebilirsiniz.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
tpo.
#Konular