salmonella ve listeria
Ucuza mangal yapmak mı? Warentest, Aldi and Co.’nun domuz boyun bifteklerini kontrol ediyor.
Domuz boyun biftekleri ızgarada klasikler arasındadır.
© Pond5 / Imago Görseller
Domuz boyun biftekleri, barbekü sezonunda en çok satanlar arasındadır. Aldi and Co. Stiftung Warentest ete baktı ve en lezzetli etin bile kötü mikropları barındırabileceğini buldu.
Et, et, et. Izgara söz konusu olduğunda, Almanların ızgaraya atmayı tercih edecekleri hiçbir şey yoktur. Et tüketimi birkaç yıldır azalsa da biftek, şiş kebap ve burger köftesi pek çok kişi için eksik olmamalı. Özellikle popüler: marine edilmiş domuz boyun bifteği – genellikle süpermarkette veya indirimli satıcılarda ucuza bulunur. Ama oradan satın alan aynı zamanda kaliteyi de satın alıyor? Peki ya bu ürünlerle hayvan refahı? Stiftung Warentest, on iki domuz boyun biftek çeşidini test etti ve ayrıca lezzetli olmanın yüksek kalite anlamına gelmediğini de gösterdi.
Domuz boyun bifteği, soğutulmuş tezgahta – paketlenmiş ve turşuya batırılmış – mutlak bir klasiktir. Bazıları için bu hala ızgara yiyeceklerin kutsal kâsesiyken, diğerleri burunlarını kıvırıp baharatlı turşunun etin kalitesiz olduğu gerçeğini gizlemeyi amaçladığını eleştiriyor. İlk bakışta, test sonuçları etkileyici. Tat ve koku açısından, ürünlerin hiçbiri “iyi” den daha kötü puan almadı, hatta üçü “çok iyi” oldu. Ne yazık ki, bu mikrop yükü hakkında hiçbir şey söylemiyor.
TV şefi testleri
Kör test: Hangi barbekü sosu en lezzetli?
06/06/2020
Brüksel lahanası ile lezzetli ızgara et
İronik bir şekilde, test uzmanları Aldi Nord Gut Bio’nun lezzetli organik domuz boyun bifteklerinde listeria buldu. Mikroplar ateş gibi grip benzeri semptomlara neden olabilir, aynı zamanda kusma ve ishale de neden olabilir. Netto’nun “Barbecue” versiyonundan geleneksel olarak üretilen dört paket etten birinde de Salmonella bulundu. Salmonella, ani ishal ve kusma gibi semptomları tetikleyebilir. Et uygun şekilde ısıtılırsa mikroplar ölür ve artık sağlık riski oluşturmaz. Bununla birlikte, onu kullanırken dikkatli olunmalıdır. İki ürün, karşılaştırmanın sonunda genel olarak “yeterli” olarak derecelendirilir.
Aslında, testteki etin çoğu geleneksel üretimden ve 2. seviye hayvancılıktan geliyor. Etiketleme söz konusu olduğunda, sayı ne kadar büyükse, hayvan refahı o kadar fazladır. Warentest’e göre, test edilen ürünlerden dokuzu “minimum gereksinimlerin biraz fazlasını” karşılıyor. Sadece üç domuz boyun biftek ürünü organik mührü taşır ve 4. seviye hayvancılıktan gelir. Bu, tabiri caizse, diğer şeylerin yanı sıra hayvanların yalnızca GDO’suz yem almasını ve domuzların sürekli olarak egzersiz yapabilmesini şart koşan premium sürümdür. Bu da fiyata yansıyor. Buna karşılık, geleneksel olarak üretilen en ucuz domuz boyun bifteği paketi sekiz avroya mal olurken, en ucuz organik ürün yaklaşık dört avro daha pahalı. Paketlerdeki et miktarı da farklılık gösterir. Geleneksel ürünlerde genellikle dört, organik contalılarda ise iki biftek bulunur.
sorular ve cevaplar
Ferrero ürün geri çağırmasından sonra: Salmonella ne kadar tehlikeli?
04/12/2022
Et satın almak da bir tavır meselesidir.
Hangi etin alışveriş sepetine düştüğü de kelimenin tam anlamıyla bir tavır meselesidir. Warentest tarafından en iyi derecelendirilen (2.1 sınıfı) üç domuz boyun bifteği nedeniyle, ikisi geleneksel üretimden geliyor. Hem Kaufland “Purland Let’s BBQ Mexico Style”dan gelen biftekler hem de Norma “Gut Bartenhof”tan gelenler, Rewe Bio’nun organik domuz boyun biftekleriyle aynı seviyede. Hayvan refahı o kadar önemli değilse, Kaufland ve Norma’dan sekizer avroluk ucuz olanları kullanabilirsiniz. Rewe’nin çevre ve hayvan dostu ürünü iki biftek için 22,90 Euro’ya mal oluyor. Bu, testteki en pahalı üründür, ancak test uzmanlarına göre bifteklerin tadı “sulu ve çok yumuşak olan tek üründür”.
Izgara et satın alırsanız, genellikle zaten donmuş olan et olduğunu bilmelisiniz. Etikete göre, test edilen bifteklerin dörtte üçü için de durum böyle. Dondurmak bir yandan bakteri oluşumuna karşı korurken diğer yandan etin kalitesini etkileyebilir.
Testin tamamını test.de adresinde bir ücret karşılığında okuyabilirsiniz.
#Konular
Ucuza mangal yapmak mı? Warentest, Aldi and Co.’nun domuz boyun bifteklerini kontrol ediyor.
Domuz boyun biftekleri ızgarada klasikler arasındadır.
© Pond5 / Imago Görseller
Domuz boyun biftekleri, barbekü sezonunda en çok satanlar arasındadır. Aldi and Co. Stiftung Warentest ete baktı ve en lezzetli etin bile kötü mikropları barındırabileceğini buldu.
Et, et, et. Izgara söz konusu olduğunda, Almanların ızgaraya atmayı tercih edecekleri hiçbir şey yoktur. Et tüketimi birkaç yıldır azalsa da biftek, şiş kebap ve burger köftesi pek çok kişi için eksik olmamalı. Özellikle popüler: marine edilmiş domuz boyun bifteği – genellikle süpermarkette veya indirimli satıcılarda ucuza bulunur. Ama oradan satın alan aynı zamanda kaliteyi de satın alıyor? Peki ya bu ürünlerle hayvan refahı? Stiftung Warentest, on iki domuz boyun biftek çeşidini test etti ve ayrıca lezzetli olmanın yüksek kalite anlamına gelmediğini de gösterdi.
Domuz boyun bifteği, soğutulmuş tezgahta – paketlenmiş ve turşuya batırılmış – mutlak bir klasiktir. Bazıları için bu hala ızgara yiyeceklerin kutsal kâsesiyken, diğerleri burunlarını kıvırıp baharatlı turşunun etin kalitesiz olduğu gerçeğini gizlemeyi amaçladığını eleştiriyor. İlk bakışta, test sonuçları etkileyici. Tat ve koku açısından, ürünlerin hiçbiri “iyi” den daha kötü puan almadı, hatta üçü “çok iyi” oldu. Ne yazık ki, bu mikrop yükü hakkında hiçbir şey söylemiyor.
TV şefi testleri
Kör test: Hangi barbekü sosu en lezzetli?
06/06/2020
Brüksel lahanası ile lezzetli ızgara et
İronik bir şekilde, test uzmanları Aldi Nord Gut Bio’nun lezzetli organik domuz boyun bifteklerinde listeria buldu. Mikroplar ateş gibi grip benzeri semptomlara neden olabilir, aynı zamanda kusma ve ishale de neden olabilir. Netto’nun “Barbecue” versiyonundan geleneksel olarak üretilen dört paket etten birinde de Salmonella bulundu. Salmonella, ani ishal ve kusma gibi semptomları tetikleyebilir. Et uygun şekilde ısıtılırsa mikroplar ölür ve artık sağlık riski oluşturmaz. Bununla birlikte, onu kullanırken dikkatli olunmalıdır. İki ürün, karşılaştırmanın sonunda genel olarak “yeterli” olarak derecelendirilir.
Aslında, testteki etin çoğu geleneksel üretimden ve 2. seviye hayvancılıktan geliyor. Etiketleme söz konusu olduğunda, sayı ne kadar büyükse, hayvan refahı o kadar fazladır. Warentest’e göre, test edilen ürünlerden dokuzu “minimum gereksinimlerin biraz fazlasını” karşılıyor. Sadece üç domuz boyun biftek ürünü organik mührü taşır ve 4. seviye hayvancılıktan gelir. Bu, tabiri caizse, diğer şeylerin yanı sıra hayvanların yalnızca GDO’suz yem almasını ve domuzların sürekli olarak egzersiz yapabilmesini şart koşan premium sürümdür. Bu da fiyata yansıyor. Buna karşılık, geleneksel olarak üretilen en ucuz domuz boyun bifteği paketi sekiz avroya mal olurken, en ucuz organik ürün yaklaşık dört avro daha pahalı. Paketlerdeki et miktarı da farklılık gösterir. Geleneksel ürünlerde genellikle dört, organik contalılarda ise iki biftek bulunur.
sorular ve cevaplar
Ferrero ürün geri çağırmasından sonra: Salmonella ne kadar tehlikeli?
04/12/2022
Et satın almak da bir tavır meselesidir.
Hangi etin alışveriş sepetine düştüğü de kelimenin tam anlamıyla bir tavır meselesidir. Warentest tarafından en iyi derecelendirilen (2.1 sınıfı) üç domuz boyun bifteği nedeniyle, ikisi geleneksel üretimden geliyor. Hem Kaufland “Purland Let’s BBQ Mexico Style”dan gelen biftekler hem de Norma “Gut Bartenhof”tan gelenler, Rewe Bio’nun organik domuz boyun biftekleriyle aynı seviyede. Hayvan refahı o kadar önemli değilse, Kaufland ve Norma’dan sekizer avroluk ucuz olanları kullanabilirsiniz. Rewe’nin çevre ve hayvan dostu ürünü iki biftek için 22,90 Euro’ya mal oluyor. Bu, testteki en pahalı üründür, ancak test uzmanlarına göre bifteklerin tadı “sulu ve çok yumuşak olan tek üründür”.
Izgara et satın alırsanız, genellikle zaten donmuş olan et olduğunu bilmelisiniz. Etikete göre, test edilen bifteklerin dörtte üçü için de durum böyle. Dondurmak bir yandan bakteri oluşumuna karşı korurken diğer yandan etin kalitesini etkileyebilir.
Testin tamamını test.de adresinde bir ücret karşılığında okuyabilirsiniz.
#Konular