Kamuoyu yoklaması
İster müsli ister sosisli sandviç: Birçok Alman için kahvaltı günün en önemli öğünüdür.
Çoğu Alman sadece hafta sonları doyurucu bir kahvaltı yapar – hafta boyunca çoğu insanın kahvaltı için sadece 15 dakikası vardır.
© Nikada / Getty Images
Yaşlılar için ilk öğün daha çok sucuklu ekmek ve filtre kahveden oluşurken, gençler müsli ve meyveye güveniyor.
Sabahları yemek yemeden aralıklı oruç tutmak gibi eğilimler çoğu insan için ilgisiz görünüyor: Almanya, kahvaltı yapanların, özellikle de doyurucu kahvaltı yapanların ülkesidir ve öyle kalacaktır. Gelenek olarak sabah yemeği kahvaltıyla bitmez. Aksine: büyük bir çoğunluk için vazgeçilmezdir.
Alman Basın Ajansı adına fikir araştırma enstitüsü YouGov tarafından yapılan temsili bir anketin ortaya koyduğu şey budur. Sadece her on dört yetişkinden biri asla kahvaltı yapmadığını belirtiyor. Ve bir üçüncüye göre, kahvaltı günün “en önemli öğünü” bile. Öğle ve akşam yemeklerinin her birinin daha az savunucusu vardır.
Kahvaltı – neredeyse hiç kimse öğün atlamıyor
18 ila 24 yaşındaki genç yetişkinlerin sadece yüzde ikisi asla kahvaltı yapmadıklarını söylüyor. Buna karşılık, yaşlı insanların (55 yaş üstü ve ayrıca 45 ila 54 yaşındakiler) yüzde sekizi sabahları hiçbir şey yemediklerini söylüyor. Yaşlı insanlar, eğer yaparlarsa, genellikle doyurucu bir kahvaltı yaparlar – yani peynirli ekmek, sosis vb. 55 yaş üstü kişilerin yüzde 43’ü tercih yaparken bu seçeneği tercih ederken, gençlerin (18-24 ve 25-34 yaş) yalnızca yüzde 22’si bunu yapıyor.
Almanya’da genel olarak yüzde 34 ile doyurucu kahvaltı, yüzde 18 ile tatlı kahvaltı (reçelli rulo/kruvasan vb.) ve yüzde 15 ile hepçil kahvaltı (ekmek, müsli, yumurta, meyve…) geliyor. ). Ardından müsli sevenler (yüzde 10), yumurta sevenler (yüzde 6) ve meyve yiyenler (yüzde 5) geliyor.
Soru – karar verme görevi ile – “kişisel olarak en çok hangi kahvaltı türünün beğenildiği” soruldu. Geri kalanlar hiçbir şey seçmek istemediler, hiç kahvaltı yapmadıklarını belirtmediler veya iddia etmediler.
Gençler müsli ve meyveyi tercih ediyor
Bu arada, genç yetişkinler kahvaltıda ortalamadan daha sık müsli veya meyve tercih ediyor. Bu varyantların değerleri, 18 ila 24 yaşındakiler için tüm yetişkinlerin ortalamasının iki katıdır. Ayrıca sabahları kahve yerine daha fazla su içerler. Yani sosisli sandviçler ve bazen uyumsuz filtre kahve ile midesini doldurmayan, beslenme bilincine sahip bir nesil yetişiyor gibi görünüyor.
Bununla birlikte, genel olarak, kahve çok ileride: yüzde 66’sı sabahları en sevdikleri sıvı alımı olarak belirtiyor. Filtre kahve (yüzde 27), ardından tam otomatik makineden kahve (yüzde 24), kapsül kahve (yüzde 9) ve espresso (yüzde 6) geliyor. Yaş gruplarındaki fark burada dikkat çekicidir, çünkü filtre kahve yakında popülerliğini yitirecek gibi görünmektedir: yaşlıların (55 yaş üstü) yüzde 40’ı filtre kahveyi içerken, gençlerin (25 yaş altı) yalnızca yüzde 5’i içmektedir. Orta yaş gruplarında tam otomatik kahve hakimdir.
Kahvaltı – günün en önemli öğünü
Günün “en önemli öğünü” sorulduğunda çoğu yetişkin kahvaltıyı seçer. Üçte biri (yüzde 33) sabah yemeğini, dörtte birinden azı (yüzde 23) öğle yemeğini adlandırdı. Pek çok kişinin söylediği gibi, tüm öğünler “eşit derecede önemlidir”. Akşam yemeği yüzde 17 ile en son geldi ve erkekler (yüzde 19) bunu kadınlardan (yüzde 15) biraz daha önemli buldu. Öte yandan, kadınlar (yüzde 34) erkeklere (yüzde 31) göre daha fazla kahvaltı savunucusudur.
Popüler kahvaltı muhtemelen nispeten aceleyle alınır. Gıda üreticisi Leif tarafından geçen yıl yapılan bir anket, Almanlar için ortalama kahvaltı süresinin sadece 15 dakika olduğunu ortaya koydu. Öğle vakti ve akşam ise çoğunluk 30 dakika veya daha fazlasını planlıyor.
Görünüşe göre, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinin süresi veya bağlamı için “Sabah bir kral gibi, öğlen bir kral gibi ve akşam bir fakir gibi” eski yemek zamanı atasözünü neredeyse hiç kimse uygulamıyor. Bunun yerine, büyük olasılıkla yalnızca miktarı düşünün.
Güne sadece hafta sonları kapsamlı bir başlangıç
Kapsamlı kahvaltılar genellikle sadece hafta sonları yenir. Günümüzde pek çok şey gibi, brunch da (İngiliz kahvaltısı ve öğle yemeğinden gelen portmanteau kelimesi) isteyerek hazırlanır. Yeni şişelerdeki eski şarap, örneğin gece yulafı (önceden basitçe salamura edilmiş yulaf ezmesi), yulaf lapası (yulaf lapası/yulaf lapası), granola (çıtır müsli), Fransız tostu (zavallı şövalye) veya smoothies (karışık meyve içeceği) olarak adlandırılır.
Ayrıca yumurta yemekleri hakkında eskisinden daha fazla bohei var. Popüler restoranlarda genellikle Amerikan tarzı bir şekilde sunulurlar, Eggs Benedict (haşlanmış yumurta, jambon veya domuz pastırması ve zengin Hollandaise soslu ekmek) veya Eggs Florentine (vejeteryan: ıspanaklı) düşünün.
Sürülebilir meyvelerin de günümüzde farklı ve modern olduğu ve sözde klasik reçel veya büyükanne marmelatından daha iyi olduğu söyleniyor. Tatlandırıcılar ve şeker ikameleri ile sağlanırlar. Bununla birlikte, ZDF’nin “Lege unpacks: Pis kahvaltı tuzakları” belgeselinde, Berlin tüketici merkezinden Britta Schautz, tadın aynı kalacağına dikkat çekti. “Bu şu anlama geliyor: Daha az tatlı ürünlere alışmıyorum ki bu aslında bir avantaj olur çünkü o zaman uzun vadede daha az şeker yerim.” Bunun yerine vücut hiçbir şey öğrenmez ve “bu çok tatlı ürünleri tercih etmeye devam eder”.
Tam bir kış kahvaltısı
Sabah için beş sıcak tabak
Kahvaltı, aralıklı açlığı yener
Tatlılardan, kalorilerden, rakamdan bahsetmişken: Son yıllarda intermittent fasting (intermittent fasting) medyada çok yer buldu. Örneğin 16:8 yöntemi ile erken ya da geç öğün atlanır. 16 saat hiçbir şey yenmez. Akşam yemeğini saat 20.00 civarında yerseniz, ertesi gün yalnızca saat 12.00’den itibaren yemek yiyebilirsiniz, bu nedenle kahvaltıyı atlayın. Metabolizma her gece kısa bir oruca girmelidir. Mevcut anketin gösterdiği gibi, birçok insan muhtemelen bu eğilimi hiç umursamıyor.
Kahvaltı kelimesi: Tarihsel olarak “kahvaltı” yaklaşık 600 yaşındadır. O zamanlar terim, Orta Yüksek Almanca “sabah ekmeği” ifadesinin yerini aldı. İngilizce’de kahvaltıya “kahvaltı” denir – ve kelime yemek yemeden geçen bir geceden sonra orucun bozulmasını anlatır. İsviçre’de genellikle Zmorge (Duden: “diyalektik olarak sabahtan sabaha (yenmek, yenmek) birlikte hareket eder”), bazen de erken yemek veya Fransız Dejeuner’dir.
rha
DPA
#Konular
İster müsli ister sosisli sandviç: Birçok Alman için kahvaltı günün en önemli öğünüdür.
Çoğu Alman sadece hafta sonları doyurucu bir kahvaltı yapar – hafta boyunca çoğu insanın kahvaltı için sadece 15 dakikası vardır.
© Nikada / Getty Images
Yaşlılar için ilk öğün daha çok sucuklu ekmek ve filtre kahveden oluşurken, gençler müsli ve meyveye güveniyor.
Sabahları yemek yemeden aralıklı oruç tutmak gibi eğilimler çoğu insan için ilgisiz görünüyor: Almanya, kahvaltı yapanların, özellikle de doyurucu kahvaltı yapanların ülkesidir ve öyle kalacaktır. Gelenek olarak sabah yemeği kahvaltıyla bitmez. Aksine: büyük bir çoğunluk için vazgeçilmezdir.
Alman Basın Ajansı adına fikir araştırma enstitüsü YouGov tarafından yapılan temsili bir anketin ortaya koyduğu şey budur. Sadece her on dört yetişkinden biri asla kahvaltı yapmadığını belirtiyor. Ve bir üçüncüye göre, kahvaltı günün “en önemli öğünü” bile. Öğle ve akşam yemeklerinin her birinin daha az savunucusu vardır.
Kahvaltı – neredeyse hiç kimse öğün atlamıyor
18 ila 24 yaşındaki genç yetişkinlerin sadece yüzde ikisi asla kahvaltı yapmadıklarını söylüyor. Buna karşılık, yaşlı insanların (55 yaş üstü ve ayrıca 45 ila 54 yaşındakiler) yüzde sekizi sabahları hiçbir şey yemediklerini söylüyor. Yaşlı insanlar, eğer yaparlarsa, genellikle doyurucu bir kahvaltı yaparlar – yani peynirli ekmek, sosis vb. 55 yaş üstü kişilerin yüzde 43’ü tercih yaparken bu seçeneği tercih ederken, gençlerin (18-24 ve 25-34 yaş) yalnızca yüzde 22’si bunu yapıyor.
Almanya’da genel olarak yüzde 34 ile doyurucu kahvaltı, yüzde 18 ile tatlı kahvaltı (reçelli rulo/kruvasan vb.) ve yüzde 15 ile hepçil kahvaltı (ekmek, müsli, yumurta, meyve…) geliyor. ). Ardından müsli sevenler (yüzde 10), yumurta sevenler (yüzde 6) ve meyve yiyenler (yüzde 5) geliyor.
Soru – karar verme görevi ile – “kişisel olarak en çok hangi kahvaltı türünün beğenildiği” soruldu. Geri kalanlar hiçbir şey seçmek istemediler, hiç kahvaltı yapmadıklarını belirtmediler veya iddia etmediler.
Gençler müsli ve meyveyi tercih ediyor
Bu arada, genç yetişkinler kahvaltıda ortalamadan daha sık müsli veya meyve tercih ediyor. Bu varyantların değerleri, 18 ila 24 yaşındakiler için tüm yetişkinlerin ortalamasının iki katıdır. Ayrıca sabahları kahve yerine daha fazla su içerler. Yani sosisli sandviçler ve bazen uyumsuz filtre kahve ile midesini doldurmayan, beslenme bilincine sahip bir nesil yetişiyor gibi görünüyor.
Bununla birlikte, genel olarak, kahve çok ileride: yüzde 66’sı sabahları en sevdikleri sıvı alımı olarak belirtiyor. Filtre kahve (yüzde 27), ardından tam otomatik makineden kahve (yüzde 24), kapsül kahve (yüzde 9) ve espresso (yüzde 6) geliyor. Yaş gruplarındaki fark burada dikkat çekicidir, çünkü filtre kahve yakında popülerliğini yitirecek gibi görünmektedir: yaşlıların (55 yaş üstü) yüzde 40’ı filtre kahveyi içerken, gençlerin (25 yaş altı) yalnızca yüzde 5’i içmektedir. Orta yaş gruplarında tam otomatik kahve hakimdir.
Kahvaltı – günün en önemli öğünü
Günün “en önemli öğünü” sorulduğunda çoğu yetişkin kahvaltıyı seçer. Üçte biri (yüzde 33) sabah yemeğini, dörtte birinden azı (yüzde 23) öğle yemeğini adlandırdı. Pek çok kişinin söylediği gibi, tüm öğünler “eşit derecede önemlidir”. Akşam yemeği yüzde 17 ile en son geldi ve erkekler (yüzde 19) bunu kadınlardan (yüzde 15) biraz daha önemli buldu. Öte yandan, kadınlar (yüzde 34) erkeklere (yüzde 31) göre daha fazla kahvaltı savunucusudur.
Popüler kahvaltı muhtemelen nispeten aceleyle alınır. Gıda üreticisi Leif tarafından geçen yıl yapılan bir anket, Almanlar için ortalama kahvaltı süresinin sadece 15 dakika olduğunu ortaya koydu. Öğle vakti ve akşam ise çoğunluk 30 dakika veya daha fazlasını planlıyor.
Görünüşe göre, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinin süresi veya bağlamı için “Sabah bir kral gibi, öğlen bir kral gibi ve akşam bir fakir gibi” eski yemek zamanı atasözünü neredeyse hiç kimse uygulamıyor. Bunun yerine, büyük olasılıkla yalnızca miktarı düşünün.
Güne sadece hafta sonları kapsamlı bir başlangıç
Kapsamlı kahvaltılar genellikle sadece hafta sonları yenir. Günümüzde pek çok şey gibi, brunch da (İngiliz kahvaltısı ve öğle yemeğinden gelen portmanteau kelimesi) isteyerek hazırlanır. Yeni şişelerdeki eski şarap, örneğin gece yulafı (önceden basitçe salamura edilmiş yulaf ezmesi), yulaf lapası (yulaf lapası/yulaf lapası), granola (çıtır müsli), Fransız tostu (zavallı şövalye) veya smoothies (karışık meyve içeceği) olarak adlandırılır.
Ayrıca yumurta yemekleri hakkında eskisinden daha fazla bohei var. Popüler restoranlarda genellikle Amerikan tarzı bir şekilde sunulurlar, Eggs Benedict (haşlanmış yumurta, jambon veya domuz pastırması ve zengin Hollandaise soslu ekmek) veya Eggs Florentine (vejeteryan: ıspanaklı) düşünün.
Sürülebilir meyvelerin de günümüzde farklı ve modern olduğu ve sözde klasik reçel veya büyükanne marmelatından daha iyi olduğu söyleniyor. Tatlandırıcılar ve şeker ikameleri ile sağlanırlar. Bununla birlikte, ZDF’nin “Lege unpacks: Pis kahvaltı tuzakları” belgeselinde, Berlin tüketici merkezinden Britta Schautz, tadın aynı kalacağına dikkat çekti. “Bu şu anlama geliyor: Daha az tatlı ürünlere alışmıyorum ki bu aslında bir avantaj olur çünkü o zaman uzun vadede daha az şeker yerim.” Bunun yerine vücut hiçbir şey öğrenmez ve “bu çok tatlı ürünleri tercih etmeye devam eder”.
Tam bir kış kahvaltısı
Sabah için beş sıcak tabak
Kahvaltı, aralıklı açlığı yener
Tatlılardan, kalorilerden, rakamdan bahsetmişken: Son yıllarda intermittent fasting (intermittent fasting) medyada çok yer buldu. Örneğin 16:8 yöntemi ile erken ya da geç öğün atlanır. 16 saat hiçbir şey yenmez. Akşam yemeğini saat 20.00 civarında yerseniz, ertesi gün yalnızca saat 12.00’den itibaren yemek yiyebilirsiniz, bu nedenle kahvaltıyı atlayın. Metabolizma her gece kısa bir oruca girmelidir. Mevcut anketin gösterdiği gibi, birçok insan muhtemelen bu eğilimi hiç umursamıyor.
Kahvaltı kelimesi: Tarihsel olarak “kahvaltı” yaklaşık 600 yaşındadır. O zamanlar terim, Orta Yüksek Almanca “sabah ekmeği” ifadesinin yerini aldı. İngilizce’de kahvaltıya “kahvaltı” denir – ve kelime yemek yemeden geçen bir geceden sonra orucun bozulmasını anlatır. İsviçre’de genellikle Zmorge (Duden: “diyalektik olarak sabahtan sabaha (yenmek, yenmek) birlikte hareket eder”), bazen de erken yemek veya Fransız Dejeuner’dir.
rha
DPA
#Konular