Yemek kültürü
Tüm gün kahvaltı: Kahvaltı yeni akşam yemeğidir
Chicken & Waffles – yeni kahvaltı restoranlarının vazgeçilmez yemeği
© Nils Hasenau
tarafından Denise Snieguolė Wachter
15 Şubat 2024 10:45
3 dakika
Kahvaltı yapan herkes çok modadır. Son yıllarda günün ilk yemeği mutfakta öne çıkan bir öğün haline geldi ve gastronomi sahnesinde biraz devrim yarattı. Yemek kültüründe klasik avokado sandviçinin çok ötesine geçen bir değişim hakkında.
Berlin'deki yenilikçi “Kahvaltı 3000” konseptinin üç kurucusundan biri olan Martin Pöller, “Aslında sadece iyi bir kahvaltı yapmak istedik” diye açıklıyor. Ancak alışılagelmiş kahvaltı kafeleri ona ve iş ortakları Maximiliane Wetzel ve Lukas Mann'a özlem duydukları çeşitliliği sunmuyordu; seçim çoğunlukla her yerde hazır bulunan avokado sandviçiyle sona eriyordu. Yerel kahvaltı sahnesindeki yaratıcı kuraklık, üçlünün ideal kafe vizyonunu gerçeğe dönüştürmesine yol açtı.
Bugün Berlin'de, güne başlamak için yemeklerin tüm gün boyunca (saat 16:00'ya kadar) sipariş edilebildiği bir tür lüks kahvaltı restoranı olan “Kahvaltı 3000” için halihazırda iki yer var.
Mükemmel kış kahvaltısı
Sabah için beş ısınma yemeği
5 fotoğraf
27.12.2023
Özel yemeklerin sunulduğu kahvaltı işletmeleri, damak tadına hitap etmenin yanı sıra yeni sosyal ve mutfak deneyimleri sunmasıyla yeniden canlanıyor. Günümüzün misafirleri, beklentilerini aşan benzersiz ve kaliteli kahvaltı deneyimleri için para ödemeye hazır ve güne özel bir şekilde başlıyor. Restoran işletmecileri bu talebin farkına vardılar ve geleneksel kahvaltı sınırlarını aşan yenilikçi konseptlerle buna yanıt veriyorlar. Yeni akşam yemeği olarak kahvaltı – bu trend, yemek kültüründe yumurta ve krepin çok ötesine geçen bir değişimi yansıtıyor.
Kahvaltı ve İçki: Sabahları dışarı çıkmak giderek daha popüler hale geliyor
© Nils Hasenau
Sabah uluslararası yetenek
Hamburg'daki “The Morgenmuffel” kafesi bu felsefeyle Hansa şehrinde yeni standartlar belirledi. Renkli, sofistike iç mekanıyla bu restoran, New York City veya Cape Town gibi dünyanın dört bir yanındaki diğer metropollerde de açılabilir. Morgenmuffel'deki konsepte füzyon kahvaltısı adı veriliyor. Burada güne istiridye ve şampanyayla başlayabilirsiniz. “Tavuk & Waffle” gibi yemeklerin yanı sıra pankoda kızartılmış tavuk butları, kaşarlı waffle, salatalık turşusu ve lahana salatası veya kırmızı lahana ve elma salatası ile somon pastırmalı sandviç.
Kahvaltı çok güzel görünüyor ama aynı zamanda doyurucu ve doyurucu. Uluslararası yetenek sabahın erken saatlerinde buradan yayılıyor. Ayrıca Morgenmuffel konseptinin arkasında, Hansa kentine heyecan verici burger çeşitleri sağlayan Dulf's Burger restoranlarının kurucuları Iman Sabre Gorgan ve Koosha Bahart'ın da bulunduğu üç kurucu var. Üçlü geçen yılki açılışa hazırlık amacıyla çok seyahat etti. Lahey, Londra, Amsterdam ve Berlin'deki kahvaltı mekanlarını test ettiler. Vardıkları sonuç: Hamburg'da hâlâ geliştirilecek çok yer var.
Düsseldorf'taki kurucu Ronak Omranfar da kafesi “Soulbrunch” ile benzer bir konsepti takip ediyor. Tasarım, birinci sınıf hizmet ve olağanüstü bir kahvaltı deneyiminin bir araya geldiği yer burasıdır. Menüde bresaola, havada kurutulmuş dana jambonu, trüflü mayonez ve roka içeren yaratıcı sandviçler veya ıspanaklı ve beyaz peynirli Eggs Florentine'in yanı sıra yaban mersinli çikolatalı krepler yer alıyor.
kolon
Sadece yemek yiyin – keyif sütunu
Bu güne başlamanın harika bir yolu! Enginar yürekli leziz menemen
9 Eylül 2023
Kahvaltıda kokteyl mi? Neden!
Kahvaltıda Bloody Mary “Kahvaltı 3000” tarafından servis edilmektedir.
© Nils Hasenau
“Kahvaltı 3000”de gün boyu kahvaltı konsepti, güne kokteylle başlama seçeneğiyle tamamlanıyor. Örneğin öğle yemeği saatine kadar açılmazsanız gönül rahatlığıyla kokteyl siparişi verebilirsiniz. Espresso yerine espresso martini, domates suyu yerine Bloody Marry var. Ancak alkolsüz versiyonları ve ev yapımı limonataları da Chicken & Waffles gibi doyurucu bir kahvaltının yanında harika lezzetler sunuyor. Pöller, “Küçük çocuklarınız varsa artık iyi bir mutfak deneyimini kaçırmanıza gerek yok” diyor. “Sabahları güzel bir yemek yemek için dışarı çıkmak isteyeceğimiz yaşa çoktan ulaştık.”
Kahvaltı, arkadaşlarla ve ailelerle buluşmak için giderek daha popüler bir zaman haline geliyor. Kahvaltı uzun zamandan beri sosyal bir etkinlik olarak akşam yemeğinin yerini aldı – ve günün sonunda, popülerliğinde ekonomik bir faktör de rol oynuyor: Kahvaltı için her zaman yüksek kaliteli bir akşam yemeğine göre cebinize daha az para harcamak zorunda kalacaksınız. Uzmanlar aynı fikirde: Tüm gün kahvaltı konsepti bir trendden çok daha fazlası. Burada yemek sahnesinde kalıcı bir değişiklik yaşanıyor. Bu, kahvaltıya karşı tavrımızın ne kadar değiştiğini gösteriyor; yeni akşam yemeği, kutlanan, kutlanan ve her şeyden önce keyif alınan bir yemek.
#Konular
Tüm gün kahvaltı: Kahvaltı yeni akşam yemeğidir
Chicken & Waffles – yeni kahvaltı restoranlarının vazgeçilmez yemeği
© Nils Hasenau
tarafından Denise Snieguolė Wachter
15 Şubat 2024 10:45
3 dakika
Kahvaltı yapan herkes çok modadır. Son yıllarda günün ilk yemeği mutfakta öne çıkan bir öğün haline geldi ve gastronomi sahnesinde biraz devrim yarattı. Yemek kültüründe klasik avokado sandviçinin çok ötesine geçen bir değişim hakkında.
Berlin'deki yenilikçi “Kahvaltı 3000” konseptinin üç kurucusundan biri olan Martin Pöller, “Aslında sadece iyi bir kahvaltı yapmak istedik” diye açıklıyor. Ancak alışılagelmiş kahvaltı kafeleri ona ve iş ortakları Maximiliane Wetzel ve Lukas Mann'a özlem duydukları çeşitliliği sunmuyordu; seçim çoğunlukla her yerde hazır bulunan avokado sandviçiyle sona eriyordu. Yerel kahvaltı sahnesindeki yaratıcı kuraklık, üçlünün ideal kafe vizyonunu gerçeğe dönüştürmesine yol açtı.
Bugün Berlin'de, güne başlamak için yemeklerin tüm gün boyunca (saat 16:00'ya kadar) sipariş edilebildiği bir tür lüks kahvaltı restoranı olan “Kahvaltı 3000” için halihazırda iki yer var.
Mükemmel kış kahvaltısı
Sabah için beş ısınma yemeği
5 fotoğraf
27.12.2023
Özel yemeklerin sunulduğu kahvaltı işletmeleri, damak tadına hitap etmenin yanı sıra yeni sosyal ve mutfak deneyimleri sunmasıyla yeniden canlanıyor. Günümüzün misafirleri, beklentilerini aşan benzersiz ve kaliteli kahvaltı deneyimleri için para ödemeye hazır ve güne özel bir şekilde başlıyor. Restoran işletmecileri bu talebin farkına vardılar ve geleneksel kahvaltı sınırlarını aşan yenilikçi konseptlerle buna yanıt veriyorlar. Yeni akşam yemeği olarak kahvaltı – bu trend, yemek kültüründe yumurta ve krepin çok ötesine geçen bir değişimi yansıtıyor.
Kahvaltı ve İçki: Sabahları dışarı çıkmak giderek daha popüler hale geliyor
© Nils Hasenau
Sabah uluslararası yetenek
Hamburg'daki “The Morgenmuffel” kafesi bu felsefeyle Hansa şehrinde yeni standartlar belirledi. Renkli, sofistike iç mekanıyla bu restoran, New York City veya Cape Town gibi dünyanın dört bir yanındaki diğer metropollerde de açılabilir. Morgenmuffel'deki konsepte füzyon kahvaltısı adı veriliyor. Burada güne istiridye ve şampanyayla başlayabilirsiniz. “Tavuk & Waffle” gibi yemeklerin yanı sıra pankoda kızartılmış tavuk butları, kaşarlı waffle, salatalık turşusu ve lahana salatası veya kırmızı lahana ve elma salatası ile somon pastırmalı sandviç.
Kahvaltı çok güzel görünüyor ama aynı zamanda doyurucu ve doyurucu. Uluslararası yetenek sabahın erken saatlerinde buradan yayılıyor. Ayrıca Morgenmuffel konseptinin arkasında, Hansa kentine heyecan verici burger çeşitleri sağlayan Dulf's Burger restoranlarının kurucuları Iman Sabre Gorgan ve Koosha Bahart'ın da bulunduğu üç kurucu var. Üçlü geçen yılki açılışa hazırlık amacıyla çok seyahat etti. Lahey, Londra, Amsterdam ve Berlin'deki kahvaltı mekanlarını test ettiler. Vardıkları sonuç: Hamburg'da hâlâ geliştirilecek çok yer var.
Düsseldorf'taki kurucu Ronak Omranfar da kafesi “Soulbrunch” ile benzer bir konsepti takip ediyor. Tasarım, birinci sınıf hizmet ve olağanüstü bir kahvaltı deneyiminin bir araya geldiği yer burasıdır. Menüde bresaola, havada kurutulmuş dana jambonu, trüflü mayonez ve roka içeren yaratıcı sandviçler veya ıspanaklı ve beyaz peynirli Eggs Florentine'in yanı sıra yaban mersinli çikolatalı krepler yer alıyor.
kolon
Sadece yemek yiyin – keyif sütunu
Bu güne başlamanın harika bir yolu! Enginar yürekli leziz menemen
9 Eylül 2023
Kahvaltıda kokteyl mi? Neden!
Kahvaltıda Bloody Mary “Kahvaltı 3000” tarafından servis edilmektedir.
© Nils Hasenau
“Kahvaltı 3000”de gün boyu kahvaltı konsepti, güne kokteylle başlama seçeneğiyle tamamlanıyor. Örneğin öğle yemeği saatine kadar açılmazsanız gönül rahatlığıyla kokteyl siparişi verebilirsiniz. Espresso yerine espresso martini, domates suyu yerine Bloody Marry var. Ancak alkolsüz versiyonları ve ev yapımı limonataları da Chicken & Waffles gibi doyurucu bir kahvaltının yanında harika lezzetler sunuyor. Pöller, “Küçük çocuklarınız varsa artık iyi bir mutfak deneyimini kaçırmanıza gerek yok” diyor. “Sabahları güzel bir yemek yemek için dışarı çıkmak isteyeceğimiz yaşa çoktan ulaştık.”
Kahvaltı, arkadaşlarla ve ailelerle buluşmak için giderek daha popüler bir zaman haline geliyor. Kahvaltı uzun zamandan beri sosyal bir etkinlik olarak akşam yemeğinin yerini aldı – ve günün sonunda, popülerliğinde ekonomik bir faktör de rol oynuyor: Kahvaltı için her zaman yüksek kaliteli bir akşam yemeğine göre cebinize daha az para harcamak zorunda kalacaksınız. Uzmanlar aynı fikirde: Tüm gün kahvaltı konsepti bir trendden çok daha fazlası. Burada yemek sahnesinde kalıcı bir değişiklik yaşanıyor. Bu, kahvaltıya karşı tavrımızın ne kadar değiştiğini gösteriyor; yeni akşam yemeği, kutlanan, kutlanan ve her şeyden önce keyif alınan bir yemek.
#Konular