Karamelize ceviz ve hurma ile kışlık kuzu marul tarifi

[Ayden]

Mevsimsel keyif
Çok aromatik: karamelize ceviz ve hurma ile kışlık kuzu marul tarifi



© Anaiz777 / Getty Images

Fındıklı, meyveli, taze: Karamelize ceviz ve hurma ile kışlık kuzu marulunun bu tarifi duyuları cezbediyor. Güzel bir lezzet gösterisi.





Rapunzel, Vogerl veya Nüsslisalat – kuzu marul birçok isimle bilinir. Kış bitkisi, özellikle soğuk mevsimde çok sayıda yemeğe yakışan yoğun ceviz aromasıyla karakterize edilir. Kuzu marulu özellikle tatlı ve keskin bileşenlerle iyi uyum sağlar. Özellikle portakal veya hurma gibi mevsim meyveleri, karakteristik, güçlü notasını sofistike bir şekilde alır, çıtır kuruyemişler ve meyveli-ekşi sosla eşleştirilerek damak zevkine hitap eden bir manzara ortaya çıkar.


Ancak kuzu marulu sadece mutfak açısından değil aynı zamanda besin profili açısından da etkileyicidir: İçerdiği sayısız vitamin, mineral ve eser elementler onu soğuk kış günlerinde bir besin bombası haline getirir. Bu sezon mümkün olduğunca sık servis yapmak için yeterli nedenler var.


Karamelize ceviz ve hurma ile kışlık kuzu marul tarifi


Dört porsiyon için malzemeler

• 
  300 ila 400 gram kuzu marul
  
  
• 
  2 hurma
  
  
• 
  1 nar
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  1 çay kaşığı tarçın
  
  
• 
  70 gram ceviz
  
  
• 
  30 gram şeker kamışı
  
  
• 
  1 çay kaşığı sıcak hardal
  
  
• 
  2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
  
  
• 
  90 mililitre zeytinyağı
  
  
• 
  2 ila 3 yemek kaşığı balzamik sirke
  
  
• 
  200 gram beyaz peynir, alternatif olarak: rendelenmiş parmesan
  
  
• 
  Tuz biber
  

Advent Sezonu

Patatesli krep, tarte flambée, tatlılar: Bu beş tarifle Noel pazarını evinize getirebilirsiniz




hazırlık

1. 
   Kuzu marulunu yıkayıp süzün. Hurmaları yıkayın, saplarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Nar Yarıya bölün, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde yarımları elinizde tutun ve büyük bir kasenin üzerine yarımların içindeki tohumları vurun. Sarımsak dişlerini soyun ve bastırın. Beyaz peyniri boşaltın ve parçalara ayırın.
   
   
2. 
   Hurmaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tarçın serpin ve üzerine biraz yağ gezdirin. 200 derecede yaklaşık 15 dakika kadar kavurun. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
   
   
3. 
   Kaplamalı bir tavaya şeker kamışı ve yaklaşık 20 mililitre su ekleyin. Şeker eriyene kadar kaynatın. Cevizleri ekleyin ve her şey birleşene kadar karıştırın. Şeker fındıkların üzerine yerleşene kadar karıştırmaya devam edin. Isıyı azaltın, pişirme kağıdına yerleştirin ve soğutun.
   
   
4. 
   Sosu hazırlayın: Hardal, akçaağaç şurubu, zeytinyağı ve balzamik sirkeyi bir kasede karıştırın. Sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
   

+++ Ayrıca okuyun +++



#Konular