Karışık Turşu

[Bilgin]

Karışık Turşu Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet beyaz lahana
• 2 kg kornişon salatalık
• 2 kg kırmızı biber
• 1 kg kelek
• 1 kg havuç
• 2 kg köy biberi
• Kaya tuzu
• Sirke
• Su ( kaynatılıp soğutulmuş su)
• Sarımsak

Karışık Turşu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İlk evvel akşamdan turşu suyumuzu hazırlıyoruz.
2. 10 litre suyu bir tencereye alıp içerisine 5 su bardağı kaya tuzumuzu ek edip kaynatıyoruz.
3. Tuzlar eriyince ocağın altını kapatıyoruz.
4. Suyumuz soğuduktan daha sonra içerisine 5 su bardağı üzüm sirkesi ekliyoruz.
5. Sebzelerimizi yıkayıp sularını süzdürüyoruz.
6. Süzülen sebzelerimizi doğrayıp karıştırıyoruz.
7. Doğradığımız zerzevatları turşuyu yapacağımız kaplara paylaştırıyoruz.
8. Aralarına sarımsaklarımızı koyuyoruz.
9. Akşamdan hazırladığımız turşu suyumuzu kapların üzerlerine bir parmak boşluk kalacak biçimde döküyoruz.
10. Bir gece bidonların ağzını açık bekletin ki fazla asidi çıksın.
11. Ertesi gün kapaklarını kapatıp kaldırabilirsiniz yaklaşık 3 hafta ortasında turşunuz yemeye hazır olacak. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Not;(her 1 litre su için 3 yemek kaşığı kaya tuzu kullanın..turşu suyunu kaynamış soğutulmuş su hazırlayın..musluk sularında klor fazla olduğu vakit turşunuz da salyalanma olabilir)

Karışık Turşu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı