Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet orta uzunluk patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 250 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet domates
- 4 adet orta uzunluk yeşil sivri biber
- 1 avuç maydanoz
- 4 adet cherry domates
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı pijamalı biçimde ortasını da kesip tuzlu suda bekletin. Uygun bir tavaya zeytinyağını alıp, tavayı kızdırın. Soğanı kesip kavurun.
- Akabinde kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin. Sırasıyla, sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin
- . Küp küp, doğranmış domatesi ekleyip, 5 dakika kadar pişirdikten daha sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son sefer karıştırarak ocaktan alın.
- Acısını alan, patlıcanları peçete yardımı ile kurulayıp, kızartın. Kızarttığımız, patlıcanları fırın tepsisine alın. İçine iç harcını doldurun. Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.
- Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten daha sonra, sıcak servis edin. Yanına buz üzere bir cacık ve tereyağlı pilav olağanüstü olur. Deneyeceklere afiyet olsun
.
