Mutfakta çok yönlü bir alettir: Kızartma veya buharda pişirme, pişirme veya derin yağda kızartma için – wok ile çok sayıda yemek hızlı ama hassas bir şekilde hazırlanabilir. Ancak sağlam tavanın dezavantajları da vardır.
Klasik bir wok, dökme demirden yapılmıştır, yukarıya doğru giderek genişleyen yüksek bir çerçeveye ve karşılıklı iki tutamağa sahiptir. Artık sadece bir tane olan modeller de var Uzun sap, ancak bunlar genellikle çok daha küçüktür – aksi takdirde ağır wok’u (terim Kanton dilinden gelir ve pişirme kabı anlamına gelir) tek elinizle kaldıramazsınız. Standart bir tavanın aksine, dökme demir wok’un birçok avantajı vardır, ancak aynı zamanda birkaç zayıf noktası da vardır.
Amazon’un Temelleri
Dökme demir wok: avantajları
Dökme demir wok: dezavantajları
Dökme demir wok bakımı nasıl yapılır
Daha önce öğrendiğiniz gibi, wok tava özel bir bakım gerektirir – en azından paslanmaz çelik veya alüminyumdan değil, dökme demirden yapılmışsa. Paslanmayı önlemek için malzeme yalnızca kullanımdan sonra silinmeli ve yıkanmamalıdır. Eğer üzerinde inatçı kabuklanmalar varsa sıcak su da kullanabilirsiniz ancak bulaşık deterjanı kullanmaktan kesinlikle kaçınmalısınız. Aksi takdirde kimyasal temizleyici, yüzeydeki tüm yağ kalıntılarını temizleyecektir. tava malzemeyi çıkarın ve kurutun. Bu, pas lekelerine daha yatkın hale getirir. Ayrıca, tercihen bitkisel yağ ile daha sık yağlamanız gerekir. İdeal olarak kağıt havlu veya havlu kullanmayın, çünkü wok üzerindeki kaba malzeme tüy bırakabilir. Yağı parmaklarınızla veya avucunuzun içi ile ütüye sürmeniz yeterlidir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Klasik bir wok, dökme demirden yapılmıştır, yukarıya doğru giderek genişleyen yüksek bir çerçeveye ve karşılıklı iki tutamağa sahiptir. Artık sadece bir tane olan modeller de var Uzun sap, ancak bunlar genellikle çok daha küçüktür – aksi takdirde ağır wok’u (terim Kanton dilinden gelir ve pişirme kabı anlamına gelir) tek elinizle kaldıramazsınız. Standart bir tavanın aksine, dökme demir wok’un birçok avantajı vardır, ancak aynı zamanda birkaç zayıf noktası da vardır.
Amazon’un Temelleri
Dökme demir wok: avantajları
- Isıya dayanıklı malzemesi nedeniyle dökme demir wok özellikle boyutsal olarak stabildir. Başka bir deyişle: aşırı yüksek sıcaklıklarda bile tava bükülmez.
- Malzeme güçlü ve dayanıklıdır, bu nedenle ömür boyu yalnızca bir kez iyi bir dökme demir wok satın almanız gerekir.
- Klasik bir wok, dış duvarlarda bile ısıyı çok iyi iletebilir ve depolayabilir; bu, büyük miktarlarda yiyeceğin bile eşit şekilde ısıtıldığı anlamına gelir.
- Wok’unuzun dökme demiri önceden terbiye edilmişse, hafif yapışmaz bir kaplamaya bile sahiptir.
Dökme demir wok: dezavantajları
- Çok iyi ısı depolama özellikleri nedeniyle, dökme demir tavadaki ısı o kadar iyi düzenlenemez. Bir kez ısındığında çabuk soğuyamaz.
- Dökme demir çok ağır bir malzemedir. Sonuç olarak, klasik wok hafif olmaktan çok uzaktır ve kaydırılamaz.
- Wok’un ısınması normal bir tavaya göre çok daha uzun sürer. Bu, wok gerçekten sıcaksa malzemelerinizin çok çabuk pişme riski olduğu anlamına gelir.
- Demir paslanabilir, bu aynı zamanda wok için de geçerlidir. Bunu önlemek için malzemenin düzenli olarak bakımının yapılması, daha doğrusu yağlanması gerekir.
Dökme demir wok bakımı nasıl yapılır
Daha önce öğrendiğiniz gibi, wok tava özel bir bakım gerektirir – en azından paslanmaz çelik veya alüminyumdan değil, dökme demirden yapılmışsa. Paslanmayı önlemek için malzeme yalnızca kullanımdan sonra silinmeli ve yıkanmamalıdır. Eğer üzerinde inatçı kabuklanmalar varsa sıcak su da kullanabilirsiniz ancak bulaşık deterjanı kullanmaktan kesinlikle kaçınmalısınız. Aksi takdirde kimyasal temizleyici, yüzeydeki tüm yağ kalıntılarını temizleyecektir. tava malzemeyi çıkarın ve kurutun. Bu, pas lekelerine daha yatkın hale getirir. Ayrıca, tercihen bitkisel yağ ile daha sık yağlamanız gerekir. İdeal olarak kağıt havlu veya havlu kullanmayın, çünkü wok üzerindeki kaba malzeme tüy bırakabilir. Yağı parmaklarınızla veya avucunuzun içi ile ütüye sürmeniz yeterlidir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
- Yemek pişirirken kaplamalı bir tava neden vazgeçilmezdir?
- Testte Kolay Tava: DHDL’den yapılmış tava ne işe yarar?
- Tavalar için sıçrama korumaları: Yağ lekeleri ve yanıklar nasıl önlenir?
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.