Mutfakta gerçekten çok yönlüdür: Kızartma veya buharda pişirme, pişirme veya derin yağda kızartma için – wok ile çok sayıda yemek hızlı ama yumuşak bir şekilde hazırlanabilir. Bununla birlikte, sağlam tavanın dezavantajları da vardır.
Klasik bir wok, dökme demirden yapılır, yukarı doğru genişleyen ve genişleyen yüksek bir çerçeveye ve karşılıklı iki tutamağa sahiptir. Artık sadece tekli modeller de var. Uzun sap, ancak bunlar genellikle çok daha küçüktür – aksi takdirde ağır wok’u (terim Kanton dilinden gelir ve pişirme aleti anlamına gelir) tek elle kaldıramazsınız. Standart bir tencerenin aksine, bir dökme demir wok’un birçok avantajı vardır, ancak aynı zamanda birkaç zayıf yönü de vardır.
Amazon Temelleri
Dökme demir wok: avantajları
Dökme demir wok: dezavantajlar
Dökme demir wok bakımı nasıl yapılır?
Daha önce öğrendiğiniz gibi, wok özel bir bakım gerektirir – en azından paslanmaz çelik veya alüminyumdan değil, dökme demirden yapılmışsa. Paslanmayı önlemek için, malzeme sadece kullanımdan sonra silinmeli ve yıkanmamalıdır. Üzerinde inatçı kabuklanmalar varsa sıcak su da kullanabilirsiniz ancak bulaşık deterjanı kullanmaktan kesinlikle kaçınmalısınız. Aksi takdirde, kimyasal temizleyici cihazdaki tüm yağ kalıntılarını giderecektir. wok malzemeyi çıkarın ve kurutun. Bu, pas lekelerine daha yatkın hale getirir. Ek olarak, tercihen bitkisel yağ ile daha sık yağlamanız gerekir. Wok üzerindeki pürüzlü malzeme tüy bırakabileceğinden, ideal olarak kağıt havlu veya havlu kullanmayın. Yağı parmaklarınızla veya avucunuzun içiyle ütüye sürmeniz yeterlidir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
Klasik bir wok, dökme demirden yapılır, yukarı doğru genişleyen ve genişleyen yüksek bir çerçeveye ve karşılıklı iki tutamağa sahiptir. Artık sadece tekli modeller de var. Uzun sap, ancak bunlar genellikle çok daha küçüktür – aksi takdirde ağır wok’u (terim Kanton dilinden gelir ve pişirme aleti anlamına gelir) tek elle kaldıramazsınız. Standart bir tencerenin aksine, bir dökme demir wok’un birçok avantajı vardır, ancak aynı zamanda birkaç zayıf yönü de vardır.
Amazon Temelleri
Dökme demir wok: avantajları
- Isıya dayanıklı malzemesi sayesinde, bir dökme demir wok özellikle boyutsal olarak stabildir. Başka bir deyişle: Aşırı yüksek sıcaklıklarda bile tava eğilmez.
- Malzeme güçlü ve dayanıklıdır, bu nedenle ömür boyu sadece bir kez iyi bir dökme demir wok satın almanız gerekir.
- Klasik bir wok, dış duvarlarda bile ısıyı çok iyi iletebilir ve depolayabilir – bu, büyük miktarlarda yiyeceğin bile eşit şekilde ısıtıldığı anlamına gelir.
- Wok’unuzun dökme demiri önceden baharatlanmışsa hafif bir yapışmaz kaplamaya bile sahiptir.
Dökme demir wok: dezavantajlar
- Çok iyi ısı depolama özelliklerinden dolayı, bir dökme demir wok’taki ısı o kadar iyi düzenlenemez. Bir kez ısındığında, hızla soğumaz.
- Dökme demir çok ağır bir malzemedir. Sonuç olarak, klasik wok hafif olmaktan çok uzaktır ve kaydırılamaz.
- Bir wok’un ısınması normal bir tavaya göre çok daha uzun sürer. Bu, wok gerçekten sıcaksa malzemelerinizin çok hızlı pişme riski olduğu anlamına gelir.
- Demir paslanabilir, bu wok için de geçerlidir. Bunu önlemek için, malzemeye düzenli olarak bakım yapılmalıdır – daha doğrusu yağlanmalıdır.
Dökme demir wok bakımı nasıl yapılır?
Daha önce öğrendiğiniz gibi, wok özel bir bakım gerektirir – en azından paslanmaz çelik veya alüminyumdan değil, dökme demirden yapılmışsa. Paslanmayı önlemek için, malzeme sadece kullanımdan sonra silinmeli ve yıkanmamalıdır. Üzerinde inatçı kabuklanmalar varsa sıcak su da kullanabilirsiniz ancak bulaşık deterjanı kullanmaktan kesinlikle kaçınmalısınız. Aksi takdirde, kimyasal temizleyici cihazdaki tüm yağ kalıntılarını giderecektir. wok malzemeyi çıkarın ve kurutun. Bu, pas lekelerine daha yatkın hale getirir. Ek olarak, tercihen bitkisel yağ ile daha sık yağlamanız gerekir. Wok üzerindeki pürüzlü malzeme tüy bırakabileceğinden, ideal olarak kağıt havlu veya havlu kullanmayın. Yağı parmaklarınızla veya avucunuzun içiyle ütüye sürmeniz yeterlidir.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
- Yemek pişirirken kaplamalı bir tava neden vazgeçilmezdir?
- Testte Easy Pan: DHDL’den yapılan tava ne işe yarar?
- Tavalar için sıçrama koruyucuları: Yağ lekeleri ve yanıklar nasıl önlenir?
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.