Kaşarlı Sosisli Tombik Poğaça

[Bakec]

Kaşarlı Sosisli Tombik Poğaça Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su (sıcağa yakın) 200ml
• 1 su bardağı süt (250 ml)
• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta (beyazı içine sarı üzerine)
• 3 dolu yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Kulak göğsü yumuşaklığına gelene kadar un
• 1 yemek kaşığı 50 gram kadar tereyağı

İç materyal;

• 2 yemek kaşığı domates salçası (hazır salça daha yeterli olur)
• 1 silme çay kaşığı şeker
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı kekik
• Su (Su yerine dilerseniz konserve domates püresi)
• Tereyağı
• 300 gram sosis
• 200 gram kaşar

Kaşarlı Sosisli Tombik Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Su, süt ,şeker, maya ,2 kaşık un ile ön maya süreci için materyalleri yoğurma kabına alalım.
2. Ön maya kabardıktan daha sonra tereyağı hariç başka gereçleri de ekleyerek hoş bir kıvamlı kulak göğsü yumuşaklığında dolgun bir hamur yoğuralım.
3. En son yumuşak tereyağını da ekleyip yedirene kadar yoğurup hamuru mayalandırmak üzere hamur kabını kapatalım.
4. Mayalanırken iç gereç hazırlanabilir.
5. Sosis ve kaşar rendelenir bu ölçülerle bol içli oluyor dilerseniz azaltabilirsiniz ya da ince kıyım biber, zeytin eklemesiyle gereç çoğaltılabilir.
6. Sos için tüm materyaller sos tavasına alınarak kısık ateşte pişirilir.
7. Su ölçüsü tam vermiyorum salçaya bakılırsa farklı olabilir lakin sos ketçap kıvamında olmalı.
8. Mayalanan hamuru havasını alıp, iri ceviz büyüklüğünde bezeler elde edelim.
9. Bezeleri üzeri kurumaması için poşet yada öbür birşeyle koruma edebilirsiniz.
10. İlk yaptığımız bezeden başlayarak elimizi yumuşak tereyağına değdirip bezeyi yuvarlak açalım ince oluyor.
11. hemen sonrasında yan tarafları iç kısımda birleşecek halde katlayıp biraz daha el yordamıyla düzeltilip hazırladığımız salça sosu fırça ya da kaşık sayesinde ince bir biçimde sürelim.
12. Ön uç kısmına harç koyup dolayarak saralım ve tepsiye alalım.
13. Tepsi mayası için üzerine pak örtü örterek dinlendirelim.
14. Yumurta sarısını 3 kaşık süt bir tatlı kaşığı pekmez ile açıp üzerine sürelim dilerseniz susam çörek otu serpebilirsiniz.
15. 180 derece fırında denetimli kızarana kadar pişirelim.

Yumuşacık puf puf pizza tadında poğaçalar hazır deneyenlere afiyet şifa olsun inşallah.

Kaşarlı Sosisli Tombik Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı