Kavun Pekmezi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 kg kavun suyu
- 3 yemek kaşığı pekmez toprağı
- 1,5 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Kavunlarınız ne kadar yumuşak olursa sonuç o kadar hoş olacaktır.
- Kavunlar kabuk ve çekirdeklerinden ayırıp dilimleyin.
- Bez çuvala alın. Suyunu çıkarın.
- Bu suyu geniş bir kaba alın ve pekmez toprağını ekleyin.
- Bir gün kıpırdamadan dinlendirin.
- Topraklı kısım (yürek) altta kalıp, üste azda olsa posalı kavun suyu kalsın. Sonraki gün bir daha kımıldamadan tencereye suyu alın.
- Tabanını tülbentten geçirip ondan çıkan suyu ve öbür suyu da(kavun yavaşça koyu sulu olduğu için su desteği suyu akıcı hale getiriyor)
- Tencereye ekleyin. 2 saat kadar kaynatın.
- Kaynarken üstündeki kefleri alın.
- Tencerenin kenarlarını nemli bezle silin.
- Kenardaki posa karışınca acımsılık verir.
- 2 saat sonunda ocaktan alın.
- Kapak kapatıp bir gün daha bekletin. Sonraki gün tekrar pişirmeye başlayın bu sefer kıvam alıp ekmeği bastırınca pekmez ekmeği tutana kadar pişirin.
- Bu süreç fazlaca ölçülerde 14 saati bulurken mesken ortamında birkaç saat içerisinde olacaktır. Şifa niyetine. Afiyet olsun.