Kavurmalı Yumma Çorba

[bencede]

Kavurmalı Yumma Çorba Tanımı İçin Gereçler

• 4 su bardağı su( su ölçünüzü yarım yada 1 bardak fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı salça( mesken üretimi olduğu için tuz kullanmıyorum, siz damak tadınıza nazaran ekleyebilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu ( siz yarım da kullanabilirsiniz)

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağından az su

İçi için;

• 1 kase küçük doğranmış kavurma

Kavurmalı Yumma Çorba Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle hamurumuzu yapalım.
2. Kaba un ve tuzumuzu koyalım.
3. Denetimli bir biçimde suyumuzu ekleyelim.
4. Çok yumuşak olmayan sert bir hamur elde etmeliyiz.
5. Hazırladığımız hamurumuzu 2 eşit kesime kesip epey ince olmayacak biçimde açalım.
6. Bir bıçak yardımı ile 2-2. 5 cm(yaklaşık 2 parmak genişliğinde) şerit kesimler halinde kesin.
7. daha sonra öteki kısımdan kesip küçük kareler oluşturun.
8. Kestiğimiz kare hamurlarımızın üstüne küçük küçük doğradığımız kavurmamızdan koyalım ve her dört kenarından tutup kapatalım.
9. Biz onları yaparken öbür taraftan çorbamızın suyunu hazırlayalım.
10. Tencereye sıvı yağ ve salçamızı ekleyelim ocağa alalım.
11. Salçamız kavrulup kokusu çıktığında 4 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
12. Yaptığımız yumma hamurları unlanmış bir tepsiye ya geniş bir tabağa koyalım.
13. Suyumuz kaynadığında içine limon suyumuzu, pul biberimizi ve yumma hamurlarımızı (yapışmayacak biçimde) yavaş yavaş ekleyelim.
14. 15-20 dk orta ateşte pişmeye bırakalım.
15. Bu çorba biraz ağır kıvamlı bir çorba olduğundan şayet daha sulu isterseniz su ölçüsünü arttırabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun….