Kayseri Mantısı

[Bakec]

Kayseri Mantısı Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Tuz

İç materyali;

• 250 gram kıyma
• 1 orta uzunluk kuru soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• Tereyağı
• Sıvıyağı
• Nane

Kayseri Mantısı Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle hamur için unu yoğurma kabına alıp ortasını açarak tuzu ve yumurtayı ekleyin.
2. Suyu da azar azar ekleyerek yoğurun. Çok sert yahut fazlaca yumuşak olmayacak kıvamda ele yapışmayana dek yoğurun.
3. Bezeler alıp üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
4. Öteki taraftan soğanı rendeleyip acı suyunu süzün.Kıymaya ekleyin.
5. Baharatlarını da koyup yoğurun.
6. Hamur bezelerini az unla açın. Çok inceltmenize gerek yok.
7. Eşit biçimde evvel üstten aşağı daha sonra da soldan sağa dik olarak kesin. Küçük kareler oluşturun.
8. İçlerine yeteri kadar kıyma koyun ve köşelerinden birleştirin.
9. Kaynayan suya tuz ek edin ve mantıları içine atıp pişirin. Orta ara denetim edin fazla yumuşamasın.
10. Sarımsakları ezin yoğurda katın ve ayrıyeten üzerine yağ yakabilirsiniz. Servis edin. Afiyet olsun .