Kelle Paça Tanımı (Birde bu biçimde Deneyin)

[bencede]

Kelle Paça Tanımı (Birde bu biçimde Deneyin) İçin Gereçler

• 1 adet koyun kelle ve paçaları
• 1 baş soğan
• Gereğince sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Gereğince tuz

Kelle Paça Tanımı (Birde bu biçimde Deneyin) Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvelden kelleyi ve paçaları üteledim ateşte.
2. Kızgın demirlerle kızarana kadar demirleri sürerek hiç tüğ bırakmadan kiraz üzere üteledim.
3. İmkanınız yoksa hürmüzlede bu süreci yapabilirsiniz hürmüzde yoksa yüzerek yapabilirsiniz.
4. Lakin en lezzetlisi ateşte demirlerle ütelemektir.
5. Bu süreç bittikten daha sonra tertemiz suyu berrak olana kadar yıkanır.
6. Düdüklü tencerede gereğince su koyup haşlanır.
7. Haşlanan kelle paçaları tahtada ince ince kıyıp uygun bir tencereye alınır.
8. Suyunu süzgeçten süzülür tencereye ek edilir.
9. Başka bir tavada ince, ince, küp, küp doğranan soğan ve 3 diş sarımsak biraz sıvı yağ ekleyip yumuşayana kadar kavrulur.
10. Salça, ve pul biber ek edip karıştırıp kelle paça tenceresine eklenir 5 dakika daha kaynatılıp servis yapılır. Afiyet şifa olsun. Bu çorba şifa deposu kemiklere beyne hayli faydalıdır.

Kelle Paça Tanımı (Birde bu biçimde Deneyin) Fotoğraflı Yapılışı