Kemik Suyu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3-4 kg ilikli kemik
- 1 demet maydanoz sapı
- 3 baş iri soğan
- 4 baş sarımsak
- 1 adet havuç
- 10 —15 adet tane kara biber
- 4-5 adet defne yaprağı
- 1 çay bardağı sirke
Not EkleTanımı Yazdır
- İlikli kemiğimizi bir gece evvelde üstünü kaplayacak biçimde suya koyalım.
- Sabah bir kaç defa yıkadığımız kemiği tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Bir kaç taşım kaynayınca üzerinde oluşan köpüğü alalım.
- daha sonra içine öbür gereçlerini katıp ocağı en kısık düzeye alalım. Kapağını kapatalım. Ben 8 —10 saat ortası kaynattım. İlikler büsbütün boşalınca kemikleri tencereden alalım.
- Kemik suyunu blender dan geçirelim. daha sonra süzgeçten süzüp karton bardaklara koyarak dondurucuda donduralım. Pilavlara, çorbalara rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ben makarna haşlarken makarna suyuna da katıyorum. Afiyet şifa olsun ????.