Kereviz Yatağında Biber Dolması Tanımı İçin Gereçler
- 1 kg dolmalık biber
- 2 adet orta uzunluk kereviz
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet orta uzunluk domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 paket kuş üzümü
- 1 paket dolmalık fıstık
- 2 su bardağı pirinç̧
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç taze nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Cherry domates
- Yarım limon suyu
- kaynar su
- Soğanlar yemeklik doğranır. Sarımsaklar doğranır. Maydanoz ve nane, küçük küçük doğranır.
- Bir kasenin içerisine bütün materyaller alınıp, çiğ olarak karıştırılır.
- Dolmalık biberler ayıklanır, üzerlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde iç gereç doldurulur.
- Cherry domatesler ortadan ikiye bölünüp, biberlerin şapkaları oluşturulur.
- Tencerenin en altına bir ölçü zeytinyağı gezdirilip, kerevizler halka halka doğranıp yerleştirilir, akabinde limon suyu gezdirilir.
- Üzerine biber dolmaları dizilir ve bir ölçü zeytinyağı daha dökülüp, kenardaki boşluklardan biberlerin yarısını geçmeyecek şekilde kaynar su dökülür.
- Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirilir.