Kışlık Menemen

[Bilgin]

Kışlık Menemen Tanımı İçin Materyaller

• 5 kilo domates (çanakkale domates yahut pembe domates )
• 1 kilo yeşil biber
• 1 kilo kapya biber
• 6 – 7 tane acı biber
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı zeytinyağ

Kışlık Menemen Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bütün gereçler yıkanır.
2. Biberlerin içi temizlenir.
3. Domatesleri rondoda kabuğunu soymadan küçük küçük parçaladım benim domateslerim yumurta domatesi idi bugün pazarda güç bulabildim domates de bitti artık ben çok geç kaldım fakat azda olsa yapabildim.
4. Yeşil biberleri bıçakla 1cm kadar ince ince doğradım.
5. Kapya biberleri de rondoda küçük küçük parçaladım.
6. Hepsini tencere koydum, yeşil biberleri herzaman zeytinyağında sotelerdim.Bugün sotelemedim yani tüm materyalleri çiğden tencereye koyup kaynayıncaya kadar kapağını kapattım.
7. Kaynamaya başlayınca kapağını açtım, kimi birtakım karıştırarak 40 dakika kadar kaynattım.
8. İçine 1 yemek kaşığı şeker attım şeker domatesin havasını alıyor.
9. daha sonra tuz ve 1 bardak zeytinyağ koyarak 20 dakika daha kaynattım.
10. Evvelden sterelize edilmiş ve kapakları kaynatılmış kavanozlara döktüm kapaklarını kapattım.
11. Aykırı çevirmedim artık kimse karşıt çevirmiyor besin kapağa değince ziyanlı oluyormuş kavanozlarıda fazlaca doldurmadım ağız yanındaki çizgiye kadar doldurdum ve kapattım.
12. daha sonra üzerlerine kalınca bir havlu örttüm ve 24 saat beklettim hepside tuttu hiç kapat atmadı.

Tanım arayanlar deftere kayıt yapabilir elinizin altında bulunsun.

Bu tanım Emine Bedere aittir.

Kışlık Menemen Tanımı Fotoğraflı Yapılışı