Kışlık Yemeklik Patlıcan Biber Kızartması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 20 adet patlıcan
- 1 kilo kırmızı biber
- 2 yahut 3 kilo yeşil biber
- Sıvı yağ
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcan ve biberlerimizi yıkayalım.
- Patlıcanlarımızı alacalı soyup 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
- sonrasındasında pak sudan geçirip kurutalım.
- Küçük olmayacak biçimde bir patlıcanı daire halinde 3 e bölüp her birini dörde bölelim fazlaca ince yada hayli kalın olmamalı.
- Hem yağda hemde kışın yemeklerde pişirdiğimiz için eriyor o yüzden ince doğramazsak daha hoş olur.
- Doğradıktan daha sonra hayli az tuzlayalım.
- daha sonra kızgın yağda kızartalım.
- Rengi yavaşça pembeleşince çıkaralım.
- sonrasındasında biberlerin tohumunu alalım onuda 4e bölüp uzun keselim enine kalınsa öylede kesebilirsiniz.
- yavaşça tuzlayıp kızartalım.
- Kızardıktan daha sonra soğumaya bırakalım.
- Ben bu kadar materyalden 2 kişilik 6 yemeklik ayırdım.
- Soğuduktan daha sonra buzdolabı poşetlerine bölüştürüyoruz tek seferlik yetecek kadar dolduruyoruz.
- Havasını alıp buzluğa kaldırıyoruz. Afiyet olsun.