Kıymalı Börek

[Bakec]

Kıymalı Börek Tanımı İçin Gereçler

• 5 adet yufka
• 300 kg kadar kıyma
• 3-4 adet orta uzunluk kuru soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 -2 su bardağı süt
• 1 tane sade maden suyu
• Yarım bardak sıvı yağ

Kıymalı Börek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Soğanları rondodan geçiyoruz yada ince doğruyoruz.
2. 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
4. Karabiber ,tuz ve maydanozu ekleyip birkaç çeşit çevirip kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Bir kapta süt, sıvı yağ ve sodayı karıştırıyoruz.
6. Yufkayı serip yarısına karışımdan sürüp ikiye katlayıp üstte kalan başka yarıya da karışımı sürüp en uzun kısmına kıymalı harçtan koyup rulo biçiminde katlayıp şeritler halinde kesiyoruz.
7. Yağılı kağıt serili tepsiye alıp dolapta birkaç saat dinlendiriyorum ben 1 gün öncesinden yapıyorum genelde.
8. Pişirmeden üzerine sıvı yağ sürüp evvelde ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar denetimli pişiriyorum. Afiyet olsun ????.