Kıymalı El Açması Börek

[Bakec]

Kıymalı El Açması Börek Tanımı İçin Gereçler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin

• Yarım kilo kıyma
• 2 tane orta uzunluk soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı karabiber, pul biber, toz biber, kimyon

Üzeri İçin

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu
• Susam

Kıymalı El Açması Börek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için gereçler bir kaba koyulur olağan sertlikte hamur yoğrulur 9 bezeye ayrılır 15 dakika dinlendirilir.
2. İç harç için kıyma tencereye alınır suyu çıkıp tekrar çekene kadar pişirilir, suyunu çekince doğranmış soğan eklenir epeyce az sıvı yağ gezdirilir üzerine kavrulur.
3. Tuzu baharat da eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır, soğuyunca da kıyılmış maydanoz eklenir. Hamuru açmak için unla nişasta karıştırılır tek tek açılır kıymalı harçtan üzerine katılıp rulo sarılır gül biçimi verilip tepsiye dizilir bu türlü süreç bitirilir.
4. Üzerine yoğurt sıvı yağ karışımı sürülür en son da susam ve çörek otu serpilir. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun ????.