Kıymalı Küçük Üçgen Poğaça

[Bakec]

Kıymalı Küçük Üçgen Poğaça Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (Yarım paket yaş maya da olur)
• 3,5 su bardağı un

İç materyali için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 grama yakın kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı

Kıymalı Küçük Üçgen Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yoğurma kabına ılık su, şeker ve maya alınır karıştırılır ve 5 dakika etkinleşmesi için bekletelim.
2. Üzerine ılık süt, sıvı yağ, tuz, yumurta beyazı koyulur karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek ele yavaşça yapışan yumuşak bir hamur elde edelim hamuru elimizden kurtarmak için avucumuza fazlaca az sıvı yağ damlatarak hamuru elimizden kurtararak toparlayalım üzerini kapatarak 30-40 dakika mayalanması için bekletelim.
4. İç harcı için, tava ocağa alalım sıvı yağ koyulur kıyma ek edilerek kavrulur ,soğan ince doğranarak ek edilir karıştırılarak kavrulur, salçayı eklenir birkaç dakika kavrulur ve ocak kapatılarak kenara alınır.
5. Mayalanan hamur ortadan bölünür iki beze yapılır.
6. Bir beze tepsi büyüklüğüne yakın açılır ve bir kenarına uzunluktan boya uzunlamasına kıyma harcı koyulur ve silindir biçiminde sarılır.
7. Üçgen hal olacak halde verev kesilerek tepsiye dizilir üzeri bez ile örtülerek 20-25 dakika tepsi mayası yapılır (Diğer bezede tıpkı biçimde yapılır)
8. Tepsi mayası yapılan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece öncesinden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirilir.
9. Pişen poğaçaları fırından çıkarınca üzerine bez örterek biraz bekletelim bu türlü poğaçaları yumuşak olmasını sağlıyoruz. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
   

Kıymalı Küçük Üçgen Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı