Kıymalı Pide Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Kıymalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamuru için;
- 1 kg un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım paket yaş maya
- 2 su bardağı su
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- (isteğe bağlı 1 tutam maydanoz)
Not EkleTanımı Yazdır
- Mayalı hamur olduğu için dinlenmesi gerekir bu yüzden evvela hamuru yoğurarak başlayalım.
- Unu tezgaha koyalım ortasını havuz halinde açalım, unun üzerine tuzu ekleyelim.
- Suyun içerisinde çözdürdüğümüz maya ve şekeri unun ortasına döküp yoğuralım.
- Pürüzsüz bi hal aldıktan daha sonra mandalina büyüklüğünde hamur modülleri alalım.
- Üzerlerini nemli mutfak bezi ile kapatalım.
- Hamur dinlenirken kıymalı harcı hazırlayalım.
- Bir kabın içerisine( tercihe bağlı, tam yağlı yahut yağlı ;kuzu yahut dana ) kıymayı alalım üzerine zırhtan çekilmiş soğan ,biber, (kabuğu soyulmuş) domates, tuzu (isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz) ek edip karıştıralım.
- Evvelden aldığımız hamur modüllerini un kullanarak elimizle oval biçim oluşturup yayalım.
- çabucak sonrasında merdane sayesinde ince uzun biçimde hamuru açalım üzerine heryere gelecek biçimde kıymalı harcı yayalım.
- Baştan başlayarak uç kısımlarını ve kenarlarını açılmayacak biçimde kutlayalım.
- 180 derece fırında 25 -30 dakika alt üst ayarda pişirelim.
Kıymalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı