Kıymalı Rulo Krep (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 300 gram kıyma
- 1 soğan
- 1 domates rende
- 3-4 kol kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates + biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz karabiber kırmızı toz biber pul biber kimyon
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı un (2 parmak eksik)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı soğuk süt
- Tuz, karabiber
- Yeteri kadar kaşar peyniri rendesi
- Domates
- Yeşil biber
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda iç harcı hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik küp doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleştiğinde kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur.
- Rengi dönünce domates rendesi ve salçalar ek edilir. 5 dakika daha sonra maydanoz kalan tuz ve baharatlar ek edilir. Karıştırılıp kapatılır. Oda sıcaklığın da soğumaya bırakılır.
- Krep için yumurta sütle çırpılır su ve sıvı yağ ek edilir. Un ve tuz da eklenir. Sıvı bir kıvam elde edilir.
- Yapışmaz bir tava ısıtılır. Krep harcından 1-1, 5 kepçe aktarılır. Tavaya yayılır. Kepçenizin boyutuna bakılırsa ayarlayabilirsiniz. Piştiğinde öbür tarafı çevrilir. yavaşça kızarınca alınır. Başkaları de tıpkı biçimde pişirilir. Bu ölçüden 7 adet krep elde ettim.
- Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve daima çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır.
- Krebin içine kıymalı harçtan koyulur üzerine biraz kaşar peyniri eklenir. Kenarları içine katlanarak rulo yapılır. Hepsi tıpkı biçimde sarılır.
- Fırın kabı biraz yağlanır. Krepler oraya dizilir. Üzerlerine beşamel sos gezdirilir. Kaşar peyniri serpiştirilir. Yeşil biber ve domatesle süslenir.
- Evvelden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Birinci sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun ????