Kıymalı Sodalı Efsane Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet böreklik yufka
- 1 su bardağı su
- 1 şişe soda
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 inin sarısını ayıralım)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Pul biber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Sos gerecini bir kaseye alarak uygunca karıştıralım. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım. 2yemek kaşığı yağını ekleyerek güzelce kavuralım. Kıymayı ekleyelim kavurma sürecine devam edelim.
- Baharat ve tuzunu ek edelim kıyma gereğince kavrulunca ocaktan alalım ince kıyılmış maydanoz u ek edelim karıştıralım iç materyalimizde hazır.
- Yufkayı tezgaha serelim. Her tarafına kaşıkla sos tan gezdirerek dökelim. Yufkanın kenarlarını 2parmak genişliğinde içe katlayalım dikdörtgen formunu alsın. Sostan üstüne sürelim ve iç harcından üst kenarına bir dize koyalım. Ve rulo yaparak saralım. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim yahut yağlayalım. Rulo biçiminde sardığımız böreği.
- Tepsiye alalım. Öbür yufkalarıda birebir form de yaparak tepsiye dizelim. Kalan sosu rulo böreklerin üstüne fırça ile çokça sürelim dilimleyelim.
- Üzerine yumurta sarısını sürelim haşhaş serpelim ve 200derecede öncesinden ısınmış fırında 30 dakika pişirelim. Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun????.