Kızılcık Reçeli Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kg kızılcık
- 8 su bardağı şeker (200ml bardak)
- 4 su bardağı su(sulu sevmiyorsanız azaltabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tereyağ
- Birkaç damla limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Kızılcıkları yıkayıp süzdükten daha sonra tencereye alıp suyunu ve şekerini ekleyip ocağa koyuyoruz.
- Tereyağını ekleyip orta ara karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayan reçelin üzerinde oluşan köpükleri biz süzgeç sayesinde alıyoruz.
- Kıvam almaya başlayan reçele birkaç damla limon suyu sıkıp yarım saat daha kaynattıktan daha sonra ocağı kapatıyoruz.
- Kavanozların kuru ve pak olması ayrıyeten kapaklarında kaynatılmış, kuru ve yeni olması reçelin uzun müddet saklanması açısından fazlaca değerli bir püf noktası.Reçelinizin kıvamını anlamak için bir tabağa alıp dolapta biraz soğutun, soğuyunca kıvamı daha düzgün anlaşılıyor.
- Reçeli sıcak sıcak kuru ve pak kavanozlara bir kepçe ile doldurup (kavanozun kenarına dökülenler var ise kuru bir bezle silip )kapağını sıkıca kapatıp aykırı çeviriyoruz.
- Bir gece bekledikten daha sonra aksi çevirebilirsiniz.