Köz Çorbası

[bencede]

Köz Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 3 adet orta uzunluk domates
• 2 adet orta uzunluk kapya biber
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 3 4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Taze biberiye

Roux için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Köz Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Fırını 200 dereceye ayarladım. Zerzevatları halka halka doğrayıp tepsiye dizdim.
2. Üzerine tuz karabiber ve taze biberiyeyi de ekleyerek evvelinde ısıttığım fırında karamelize olana dek pişirdim yaklaşık 30-40 dakika
3. Piştikten daha sonra farklı bir tencerede tereyağ ve unu yavaşça kokusu çıkana kadar kavurdum. Zerzevatları ekledim.
4. Birinci etapta 500 ml su ekleyerek tüm gereçleri el blenderından geçirdim.
5. Ocakta kaynamaya aldım. Gerekirse ekstra su eklemesi yaparak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
6. Servis etabında üzerine rendelenmiş kaşar peynir ekleyip afiyetle tükettik.
7. Dilerseniz yalnızca karamelize olmuş zerzevatları tencereye aktarıp üzerine su ekleyerek blenderından geçirebilirsiniz.
8. Roux yerine krema eği de yapabilirsiniz.

Köz Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı