bencede
New member
Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çeyrek et bulyon
- 6 bardak sıcak su
- 1 çay bardağı süt
- Karabiber, pulbiber
- Kaşar peyniri rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel fırın tepsinize fırın kağıdını serelim.
- 180 derece de biberlerimizi közleyelim. ( ben 4 biber közledim ama bu çorba için 2 biber kâfi. Başka iki biberi kabuklarını soyup dondurucuya attım
).
- Biberlerimizi közledikten daha sonra kabuklarını soyalım.
- Derin tenceremize unumuzu alalım ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Bu kademede yağ kullanmıyoruz.
- Közlenmiş biberlerimizi doğradıktan daha sonra kavurulan unumuza biberlerimizi ekleyip 2 dk daha kavuralım.
- daha sonra sıvı yağımızı ekleyerek sıcak suyumuzu yavaş yavaş dökelim. Çeyrek et bulyonumuzu burada ekleyelim hayli lezzet katıyor.
- Çorbamız biraz piştiğinde blendardan geçirelim.
- ondan sonrasında sütümüzü ekleyerek biraz daha kaynatalım. Bu sırada karabiber ve tuzumuzu da ekleyelim.
- Servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ek ediyoruz. Şahane bir lezzet kesinlikle deneyin afiyet olsun ????
.