Daha Fazla Tat
Bowling, disk veya darbe yemeği ile bir kahve değirmeni: Daha iyi ne?
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Kahve çekirdekleri önceden yerse, lezzetler hava ile tepki verir ve buharlaşır. Bütün fasulyenin tadının tadını çıkarmak istiyorsanız, bir kahve öğütücü önerilir.
İçindekiler
Kavurma işlemi kahve çekirdeklerine içinde saklanan yoğun bir aroma verir. Eğer öğütülmüş ve böylece parçalanırlarsa, malzemeler kaçar ve tam zevklerini geliştirir (demlenirken). Bu nedenle, fasulye sadece bir kahve içmek istediklerinde öğütülmelidir. Yerleşim öncesi çeşitler bu seçeneği sunmaz, ancak bütün fasulye. Tabii ki, bowling, disk veya darbe öğütücü ile ilgili bir değirmeniniz var. Bu makalede öğütücülerin ne farklılaştığını bulabilirsiniz.
Bunda ortak öğütücüler bu konuda farklılık gösterir
Elektrikli bir kahve değirmeni, ısı olmadan tüm fasulyeleri öğütmeye hizmet eder. Bu, küçük bir motor tarafından tahrik edilen entegre öğütücü ile mümkün olur. Üreticiye bağlı olarak, kahve öğütücüleri artık bir bowling veya disk öğütücü ile donatılmıştır, geçmişte bir Bunning öğütücü bile kurulmuş. Fakat terimler tam olarak ne anlama geliyor ve öğütücüler nasıl farklı? Size şunu söyleyeceğiz:
Koni
Sonraki iki öğütücünün aksine, biri çalışır Koni öğütücü ile kahve değirmeni Özellikle nazik: Düşük hız nedeniyle, fasulye düşük ateşe maruz kalır, böylece tam lezzet aromalarını korurlar. Dönen bir koni (konik taşlama olarak da adlandırılır) tarafından öğütülerek ince bir toz haline getirilirler. Yerçekimi bu konuda önemli bir rol oynar. Mesafe ne kadar düşük olursa, sonuç o kadar ince olur. Bu nedenle, koni öğütme ile kahve öğütücü genellikle diğer modellere tercih edilir.
Yemek
Kahve çekirdekleri dahili olarak kemerli iki dilim buruşuyor. Bu, sakinlerin sakinleri arasındaki mesafe içeriden dışarıya küçülür. Deyin Disk öğütücü ile kahve değirmeni (seramik veya çelikten yapılmış) eşit bir sonuç elde etmek için santrifüj kuvveti kullanır. Kahve tozunun ne kadar kaba veya ince olması gerektiği, pencereler arasındaki mesafeyi belirleyin. Tek dezavantajı burada: Yüksek hız, maalesef aroma üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilen ısı üretir.
Darbe
20. yüzyılda kahve öğütücüleri darbe öğütücüleri ile donatmak hala yaygın olsaydı, bu inşaat teknolojisi artık modası geçmişti. Ve bunun bir nedeni var: Bowling ve disk öğütücülerin aksine, bir karıştırıcıda olduğu gibi fasulye, dönen paslanmaz çelik bıçakla küçük dövülür. Bu o kadar çok sıcaklık yaratır ki kahve acı bir tat alır. Buna ek olarak, bitmiş kahve tozu genellikle düzensizdir. Tek olumlu şey Darbe öğütücüye sahip kahve değirmeni Satın alma pahalı haleflerinden daha ucuz.
Karşılaştırmalı bir koni öğütücü ile kahve öğütücüleri
1. Silvercrest kahve öğütücü
Muhtemelen bu serideki en ucuz model, koni öğütücüye sahip kahve öğütücüdür Silvercrest'ten SKKM 200 A1: 250 gram kapasiteyle, 200 watt cihaz tüm fasulyeleri ince toz haline getirir. Üreticiye göre, sonuç tüm yaygın filtre kahve makineleri ve espresso makineleri veya bir Fransız pres için uygundur. Taşlama derecesi ayrı ayrı ayarlanabilir ve kahve tozu miktarı.
. Kahve öğütücü EKM 300 Paslanmaz çelik koni ile Rommelsbacher'den en fazla 200 gram kahve çekirdeği ile doldurulabilir. Öğütücü, aralarında seçebileceğiniz on iki farklı aşamaya sahiptir. 150 watt ile donatılmış cihaz, on bardaktan fazla bir yemek oluşturur. Entegre aroma koruyucu örtü sayesinde, fasulye yoğun zevklerini korumaları için hava ile mümkün olduğunca az temas etmelidir.
Bu 160 watt ayrıca bir çelik koni öğütücü ile donatılmıştır Kahve Öğütücü Alibra 1027-01 Melitta tarafından. Diğer modellerle karşılaştırıldığında, sunabileceği iki ana avantajı vardır: entegre bir ölçek ve dijital gram ekranı. Buna ek olarak, aralarında seçebileceğiniz üç farklı taşlama programı (fincan, gram veya zaman) vardır. Ayrıca öğütme derecesini – pürüzden para cezasına – ayrı ayrı ayarlayabilirsiniz.
Stiftung Warentest Bu kahve değirmeni bir koni öğütücü ile seçti Graef'ten CM 800 Zaten 2019'da test kazananına. 120 watt motor maksimum 350 gram fasulye öğütebilir. İnce (espresso için) ve ortama (filtre kahvesi için) kaba (Fransız veya aero pres için) kadar 40 farklı öğütme sınıfı ayarı sayesinde tozu kişisel zevkinize uyarlayabilirsiniz. Başka bir artı nokta, portafilter için otomatik öğütme işlevidir.
Ucuz Alternatif: Manuel el fabrikası
Elektrikli olarak çalıştırılan bir kahve değirmeninin aksine, manuel el fabrikası daha ucuz. Bunu yapmak için fasulyeleri elle öğütmek zorundalar. Seramik veya paslanmaz çelikten yapılmış, üreticiye bağlı olarak – ayrı ayrı ayarlanabilen güçlü bir koni resmine sahiptir. Bazı modellerde, öğütme derecesi sonsuz bir şekilde sonsuzdur, bu da eşit bir sonucu garanti etmeyi amaçlamaktadır. El fabrikalarının bir başka avantajı da önemli ölçüde daha küçük olmaları ve bu nedenle mutfakta daha az yer almalarıdır. Ek olarak, kranking sırasında düşük hız, tadı olumlu bir etkiye sahiptir.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
Bowling, disk veya darbe yemeği ile bir kahve değirmeni: Daha iyi ne?
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Kahve çekirdekleri önceden yerse, lezzetler hava ile tepki verir ve buharlaşır. Bütün fasulyenin tadının tadını çıkarmak istiyorsanız, bir kahve öğütücü önerilir.
İçindekiler
Kavurma işlemi kahve çekirdeklerine içinde saklanan yoğun bir aroma verir. Eğer öğütülmüş ve böylece parçalanırlarsa, malzemeler kaçar ve tam zevklerini geliştirir (demlenirken). Bu nedenle, fasulye sadece bir kahve içmek istediklerinde öğütülmelidir. Yerleşim öncesi çeşitler bu seçeneği sunmaz, ancak bütün fasulye. Tabii ki, bowling, disk veya darbe öğütücü ile ilgili bir değirmeniniz var. Bu makalede öğütücülerin ne farklılaştığını bulabilirsiniz.
Bunda ortak öğütücüler bu konuda farklılık gösterir
Elektrikli bir kahve değirmeni, ısı olmadan tüm fasulyeleri öğütmeye hizmet eder. Bu, küçük bir motor tarafından tahrik edilen entegre öğütücü ile mümkün olur. Üreticiye bağlı olarak, kahve öğütücüleri artık bir bowling veya disk öğütücü ile donatılmıştır, geçmişte bir Bunning öğütücü bile kurulmuş. Fakat terimler tam olarak ne anlama geliyor ve öğütücüler nasıl farklı? Size şunu söyleyeceğiz:
Koni
Sonraki iki öğütücünün aksine, biri çalışır Koni öğütücü ile kahve değirmeni Özellikle nazik: Düşük hız nedeniyle, fasulye düşük ateşe maruz kalır, böylece tam lezzet aromalarını korurlar. Dönen bir koni (konik taşlama olarak da adlandırılır) tarafından öğütülerek ince bir toz haline getirilirler. Yerçekimi bu konuda önemli bir rol oynar. Mesafe ne kadar düşük olursa, sonuç o kadar ince olur. Bu nedenle, koni öğütme ile kahve öğütücü genellikle diğer modellere tercih edilir.
Yemek
Kahve çekirdekleri dahili olarak kemerli iki dilim buruşuyor. Bu, sakinlerin sakinleri arasındaki mesafe içeriden dışarıya küçülür. Deyin Disk öğütücü ile kahve değirmeni (seramik veya çelikten yapılmış) eşit bir sonuç elde etmek için santrifüj kuvveti kullanır. Kahve tozunun ne kadar kaba veya ince olması gerektiği, pencereler arasındaki mesafeyi belirleyin. Tek dezavantajı burada: Yüksek hız, maalesef aroma üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilen ısı üretir.
Darbe
20. yüzyılda kahve öğütücüleri darbe öğütücüleri ile donatmak hala yaygın olsaydı, bu inşaat teknolojisi artık modası geçmişti. Ve bunun bir nedeni var: Bowling ve disk öğütücülerin aksine, bir karıştırıcıda olduğu gibi fasulye, dönen paslanmaz çelik bıçakla küçük dövülür. Bu o kadar çok sıcaklık yaratır ki kahve acı bir tat alır. Buna ek olarak, bitmiş kahve tozu genellikle düzensizdir. Tek olumlu şey Darbe öğütücüye sahip kahve değirmeni Satın alma pahalı haleflerinden daha ucuz.
Karşılaştırmalı bir koni öğütücü ile kahve öğütücüleri
1. Silvercrest kahve öğütücü
Muhtemelen bu serideki en ucuz model, koni öğütücüye sahip kahve öğütücüdür Silvercrest'ten SKKM 200 A1: 250 gram kapasiteyle, 200 watt cihaz tüm fasulyeleri ince toz haline getirir. Üreticiye göre, sonuç tüm yaygın filtre kahve makineleri ve espresso makineleri veya bir Fransız pres için uygundur. Taşlama derecesi ayrı ayrı ayarlanabilir ve kahve tozu miktarı.
- Ağırlık: 1913 g
- Boyut: 190 x 142 x 330 mm
. Kahve öğütücü EKM 300 Paslanmaz çelik koni ile Rommelsbacher'den en fazla 200 gram kahve çekirdeği ile doldurulabilir. Öğütücü, aralarında seçebileceğiniz on iki farklı aşamaya sahiptir. 150 watt ile donatılmış cihaz, on bardaktan fazla bir yemek oluşturur. Entegre aroma koruyucu örtü sayesinde, fasulye yoğun zevklerini korumaları için hava ile mümkün olduğunca az temas etmelidir.
- Ağırlık: 1700 g
- Boyut: 205 x 140 x 290 mm
Bu 160 watt ayrıca bir çelik koni öğütücü ile donatılmıştır Kahve Öğütücü Alibra 1027-01 Melitta tarafından. Diğer modellerle karşılaştırıldığında, sunabileceği iki ana avantajı vardır: entegre bir ölçek ve dijital gram ekranı. Buna ek olarak, aralarında seçebileceğiniz üç farklı taşlama programı (fincan, gram veya zaman) vardır. Ayrıca öğütme derecesini – pürüzden para cezasına – ayrı ayrı ayarlayabilirsiniz.
- Ağırlık: 2370 g
- Boyut: 374 x 120 x 227 mm
Stiftung Warentest Bu kahve değirmeni bir koni öğütücü ile seçti Graef'ten CM 800 Zaten 2019'da test kazananına. 120 watt motor maksimum 350 gram fasulye öğütebilir. İnce (espresso için) ve ortama (filtre kahvesi için) kaba (Fransız veya aero pres için) kadar 40 farklı öğütme sınıfı ayarı sayesinde tozu kişisel zevkinize uyarlayabilirsiniz. Başka bir artı nokta, portafilter için otomatik öğütme işlevidir.
- Ağırlık: 2540 g
- Boyut: 385 x 132 x 230 mm
Ucuz Alternatif: Manuel el fabrikası
Elektrikli olarak çalıştırılan bir kahve değirmeninin aksine, manuel el fabrikası daha ucuz. Bunu yapmak için fasulyeleri elle öğütmek zorundalar. Seramik veya paslanmaz çelikten yapılmış, üreticiye bağlı olarak – ayrı ayrı ayarlanabilen güçlü bir koni resmine sahiptir. Bazı modellerde, öğütme derecesi sonsuz bir şekilde sonsuzdur, bu da eşit bir sonucu garanti etmeyi amaçlamaktadır. El fabrikalarının bir başka avantajı da önemli ölçüde daha küçük olmaları ve bu nedenle mutfakta daha az yer almalarıdır. Ek olarak, kranking sırasında düşük hız, tadı olumlu bir etkiye sahiptir.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.