Mesken Adabı Fındık Lahmacun Tanımı İçin Materyaller
- Hamuru için
- Yarım kilo un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram az yağlı kıyma
- 1 orta uzunluk domates
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 adet yeşilbiber
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı yaprak biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- evvela hamur gereçlerimizi bir kaba alıyoruz karıştırıyoruz. Kıvama nazaran az da su ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Yarım saat dinlendiriyoruz.
- İç harcı için bütün gereçlerimizi rondodan geçiriyoruz. Rondo yoksa küçük küçük doğrayabilirsiniz
- daha sonra iç harç materyallerimizi bir kaba alıp baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
- Hamurumuzu dört eşit modüle bölüyoruz.
- daha sonra oklava ile açıp küçük tencere kapağı ile kesiyoruz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üstüne harcımızı sürüp 175 derece de ısıtılmış fırında yavaşça kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bir bezin ortasına koyup kapatıyoruz gevremesin diye yiyeceğimiz vakit servis ediyoruz. Afiyet olsun not:fırından çıktığın da çabucak bir sofranın ortasına alırsak birinci etapta bir besa dakika o denli durursa tekrar dışarda dursa da gevşemez.