Mesken Üretimi Lahmacun Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- Ortalama 5 su bardağı un
- 300 gram kıyma
- 3-4 sivri biber
- 1 kapya biber
- 1 adet soğan
- Yarım bağ maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça (Domates, biber karışık)
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, kekik
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için su ve sütü el yakmayacak kıvamda ısıtıyoruz.
- İçine toz şeker ve kurumaya koyup karıştırıyoruz.
- Un ve tuz karışımına mayalı karışımı döküp yoğuruyoruz. Kulak göğsü kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru bir saat boyunca oda sıcaklığında mayalandırın.
- Harcı için. Soğan,biber ve domatesi rondodan çekiyoruz.
- Bütün gereçleri bir kaba alıp yeterlice yoğuruyoruz. 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı biber salçası ekledim. Materyallerin hepsi güzelce karışacak.
- çabucak sonrasında hamuru 13 bezeye ayırıyoruz.
- Hepsini yuvarlayıp bezle üzerlerini örtüyoruz.
- Bir bezeyi yağlı kağıt üzerine alıp ün serpip tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Üzerine kıymalı harçtan ekliyoruz. Hamurun her tarafını bu harçla kaplıyoruz.
- Yağlı kağıtla fırının en altında pişiriyoruz. Fansız alt üst ayarda 240 derecede 5 dk. Denetimli bir biçimde pişirmeniz kâfi. İsterseniz iki lahmacunu tıpkı anda pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.