bencede
New member
Konya Yordamı Kulak Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Yarım limon suyu
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase kesme kulak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- Öncelikle 2 su bardağı yoğurt tel çırpıcıyla uygunca çırpılır.
- Öteki yanda bir kasenin ortasında 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, yarım limon suyu düzgünce karıştırılır.
- Çırpılan yoğurttan 2 yemek kaşığı ek edilip bir daha karıştırılır.
- çabucak sonrasında bu karışım yoğurdun içine eklenip büsbütün karıştırılır.
- 6 su bardağı suyu da azar azar ek edip karıştırıyoruz. Orta ateşte pişirmeye başladığımız çorbamızı kaynamaya başlayınca kısıp 1 kase kesme kulağı ek ediyoruz.
- bu biçimdece 15 dakika daha çorbamızı pişiriyoruz. Değerli bir nokta 1 çay kaşığı tuzu katiyen tam pişmeden ek etmiyoruz yoksa yoğurdunuz kesilir ve pütürlü bir hale gelir.
- Uygunca pişen çorbamızı ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Artık üzeri için sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
- Bunun için bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı nane koyup eritiyoruz.
- Dilerseniz 1 çay kaşığı tuzu bu esnada ek edebilirsiniz.
- Bu sosu dinlenmiş olan çorbamızın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapıyoruz.