Konya Yordamı Kulak Çorbası

bencede

New member
Konya Yordamı Kulak Çorbası Tanımı İçin Gereçler

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım limon suyu
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kase kesme kulak
Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
Konya Adabı Kulak Çorbası Tanımı Yapılışı

  1. Öncelikle 2 su bardağı yoğurt tel çırpıcıyla uygunca çırpılır.
  2. Öteki yanda bir kasenin ortasında 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, yarım limon suyu düzgünce karıştırılır.
  3. Çırpılan yoğurttan 2 yemek kaşığı ek edilip bir daha karıştırılır.
  4. çabucak sonrasında bu karışım yoğurdun içine eklenip büsbütün karıştırılır.
  5. 6 su bardağı suyu da azar azar ek edip karıştırıyoruz. Orta ateşte pişirmeye başladığımız çorbamızı kaynamaya başlayınca kısıp 1 kase kesme kulağı ek ediyoruz.
  6. bu biçimdece 15 dakika daha çorbamızı pişiriyoruz. Değerli bir nokta 1 çay kaşığı tuzu katiyen tam pişmeden ek etmiyoruz yoksa yoğurdunuz kesilir ve pütürlü bir hale gelir.
  7. Uygunca pişen çorbamızı ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Artık üzeri için sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
  8. Bunun için bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı nane koyup eritiyoruz.
  9. Dilerseniz 1 çay kaşığı tuzu bu esnada ek edebilirsiniz.
  10. Bu sosu dinlenmiş olan çorbamızın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapıyoruz.
Deneyeceklere afiyet olsun????????.