Kornişon Turşu, (Bugün Yaptım)

[Bilgin]

Kornişon Turşu, (Bugün Yaptım) Tanımı İçin Materyaller

• 3 kilo kornişon
• 1 su bardağı kaya tuzu
• 1 buçuk su bardağı sirke
• 1 buçuk yemek kaşığı limon tozu
• 10 diş sanırsak
• 1 tatlı kaşığı pekmez,
• 1 küp şeker
• Dereotu
• 3-4 tane karabiber
• 1 kahve fincanı sirke ruhu
• İsteğe bakılırsa bir avuç süs biber

Kornişon Turşu, (Bugün Yaptım) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelik ile ,1 litre kaynatılmış soğutulmuş musluk suyu, içine sirke, tuz, limon tozu, pekmez, sirke ruhu ekleyip karıştıralım, bir kenarda beklesin.
2. Sarımsakları su dolu kaseye bırakalım kabukları kolay açılsın, kornişleri büyük bir leğen alıp, üzerini su ile dolduralım 2 saat beklesin, içi dolu oluyor.
3. 2 saat sonunda, kornişleri sudan alıp yıkayalım, sarımsakları soyalım, 5 kiloluk bidon tabanına 2 diş sanırsak doğrayalım.
4. 1 tutam dere otu ve karabiber bırakalım, kornişleri bir hoş dizelim ortada samursak ekleyelim.
5. Su karışımını döküp dere otu ile ağzını kapatalım, 2 saat ağzı açık kaldıktan daha sonra kapatalım, aksi düz edelim.
6. 20 gün daha sonra denetim edin.

Not; 1 litre su az gelirde ekleme yapın. Sirke ruhu bulamaz iseniz, üzüm şirketini 2 bardağa çıkartın.

20 gün daha sonra denetim edin tuzun cinsine bakılırsa baktınız tuzlu oldu korkmayın, suyu yarıya kadar boşaltın, sade su 1 bardak sirke ekleyin, 2 gün boyunca aykırı düz edip sallayın tamam dır.

Kornişon Turşu, (Bugün Yaptım) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı