Kruvasan Tanımı İçin Materyaller
- 1 paket yaşmaya (Yoksa 1 paket instant maya)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 4.5-5 su bardağı un (Kontrollü olarak ekleyin yumuşak bir hamur olacak )
- 150 gram tereyağ (Hamur ortalarına sürmek için)
- Nişasta hamurumuzu açmak için (Mısır nişastası kullandım)
- İçlerine dolgu olarak kullanmak isterseniz, çikolata yahut fındık ezmesi
- 1 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı süt
- Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştıralım 5 dk bekleyelim.
- Başka gereçleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. 1 saat mayalanması için bekleyelim. Bu ortada tereyağını eritelim.
- Mayalanmış hamurumuzdan 14 adet beze yapalım. Birinci evvel 7 adedini tabak büyüklüğünde sırayla açıp (hangi tabak diyeceksiniz, yuvarlak kahvaltı tabağı ????) ortalarına tereyağı sürelim.
- Üstteki hamura tereyağ sürmeden koyuyoruz. Bu yedi hamuru serin bir yerde bekletin, öteki yedi bezeyi de açana kadar.
- Bekleyen birinci açtığımız hamurları tezgahın üzerine alalım, elimizle biraz genişlettikten daha sonra merdane sayesinde açalım bu kere tepsi büyüklüğüne gelene kadar????.
- Açma süreci bitince hamurumuzu 12 adet kesime bölüyoruz, bu türlü olağan uzunlukta oluyor, fakat daha küçük olsun derseniz 16 dilim yapabilirsiniz.
- Keserken hamuru evvel artı biçiminde daha sonrada ortaları kesebilirsiniz. Öbür bekleyen yedi bezeyede birebir süreci yapıyoruz.
- İçleri dolgulu isterseniz çikolata, fındık ezmesi sürüp daha sonra rulo yapabilirsiniz.
- Tepsiye dizdiğimiz kruvasanları 20 dk da tepsi mayası için bekletelim.
- 180 derece önce ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun????.