Küçük Ekmek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1.5 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 3 yahut 3.5 bardak un
Not EkleTanımı Yazdır
- Kuru mayayı ılık suda biraz şekerle kararmaya bırakıyoruz. daha sonrasında un hariç gereçleri çırpıp unu denetimli ekliyoruz. Hamur ele yapışan kıvamda olacak. 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- 1 saat sonunda hamuru isterseniz hepsini tek seferde isterseniz küçük bezeler yapıp hazırlayın size kalmış. El yordamıyla biraz açıyoruz ve rulo biçiminde katlar üzere yavaşça çektirerek kıvırıyoruz. Fotoğrafta gösterdim.
- daha sonrasında iki üç kenarından yavaşça inceltip ekmek hali veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş yahut yağlanmış tepsiye dizip 30 dakika (Yarım saat) dinlenmeye bırakıyoruz.
- Kabaran ekmeklere keskin bir bıçak sayesinde fazlaca derin olmayan kesikler atıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı yoğurdu 2 çorba kaşığı su ile sulandırıp fırça ile sürüyoruz.
- Akabinde hiç bekletmeden fırına gönderiyoruz. 200 -220 derece alt üst fanlı fırında fırının tabanına ısıya sağlam bir kapta su koyarak pişirmeye bırakıyoruz. Ekmekler kızardıktan daha sonra çıkartıp servis yapabilirsiniz.