Küçük Pizzalar (Pastane Tadından)

[Bakec]

Küçük Pizzalar (Pastane Tadından) Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep (mahlep koşul değil )
• Yarım su bardağı soda ( soda kaide değil var ise hoş olur )
• 1 adet yumurta
• 6-7 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biber
• Domates
• Zeytin
• Kaşar peyniri

Küçük Pizzalar (Pastane Tadından) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Derin bir kaba; şeker, maya ve ılık su eklenir.
2. Çatalla yavaşça çırparak maya ve şeker dağıtılır. 10 dakika maya köpürene kadar beklenir.
3. Bu sırada un farklı bir kapta elenip, tuzu içerisine ek edilir.
4. Köpüren mayaya sırasıyla; ılık süt, oda ısısındaki soda(hem yumuşak yapar, hemde bayatlamayı geciktirir. )sıvı yağ, mahlep ve 1 adet yumurta eklenir. Karışım; yeterlice birbirine geçene kadar karıştırılır.
5. ondan sonrasında; denetimli bir biçimde unu ekliyoruz. Yoğurma süreci epey kıymetlidir. Hamur sakız kıvamına gelene kadar, ele yapışmayacak biçimde yoğrulur.
6. Üzeri streç sinemayla fazlaca bastırmadan örtülüp, hamur iki katına çıkana kadar maya alması beklenir.
7. Mayalanan hamurdan büyük bir mandalina boyutunda bezeler alınır.
8. İçine harç koymak yada benim üzere üzerine koymak istersiniz iç materyalini koyup mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Tepsi mayası için yaklaşık 30 dakika üstü kapalı bekletilir.
10. En son olarak; üzerine yumurta sarısı ve karışıma bir tatlı kaşığı sıvı yağ eklenerek poğaçaların üzerine sürülür.
11. 180 ° fırında pişmeye bırakılır. Afiyet olsun ????.