Kütahya’dan Çıtır Çıtır Bir Lezzet Tosunum

[Bakec]

Kütahya’dan Çıtır Çıtır Bir Lezzet Tosunum Tanımı İçin Materyaller

• 300 gram orta yağlı kıyma ( haşlanmış yeşil mercimek yahut haşlanmış patatesle de yapabilirsiniz )
• 200 gram kadar haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı ayçiçek yağı (haşhaşı açmak için kullanacağız,arzunuza nazaran artırabilirsiniz)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 4 adet hazır yufka

Kütahya’dan Çıtır Çıtır Bir Lezzet Tosunum Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yapışmaz bir tavada kıyma suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavrulur.
2. Suyunu çekince tuz eklenir biraz daha kavrulup kapatılır (içine yağ koymuyoruz).
3. Öbür bir tarafta bir kase haşhaş ezmesi boşaltılır ayçiçek yağı sayesinde eze eze sıvı bir kıvam sağlanır.
4. Yufkalar 8 adet üçgen kesime bölünür her bir yufkanın içine fırça sayesinde haşhaş ezmesi sürülür (ince bir katman halinde).
5. Kavrulmuş kıyma konularak sigara böreği halinde sarılır.
6. Bütün sarma süreci bittiğinde kalan haşhaş ezmesi ruloların üzerine sürülür.
7. Evvelce ısınmış 170 derecelik fırında üzerleri yavaşça kızarana kadar pişirilir (oldukca kızarınca olmuyor)
8. Çıkardıktan daha sonra mutlaka üzerini kapatmıyoruz (çıtırlığını kaybetmiyor bu biçimdece).
9. Ilıyınca servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kütahya’dan Çıtır Çıtır Bir Lezzet Tosunum Tanımı Fotoğraflı Yapılışı