Kumru Poğaça (Puf Puf)

[Bakec]

Kumru Poğaça (Puf Puf) Tanımı İçin Gereçler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• Yarım paket yaş maya
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un(yumuşak bi hamur olmalı)

Bulamak için;

• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Kavrulmuş susam

Ortası için;

• Peynir

Kumru Poğaça (Puf Puf) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yoğurma kabına un hariç öbür gereçleri alıp karıştıralım.
2. Unu denetimli bir biçimde ek ederek yumuşak bi hamur elde edelim.
3. Hamuru toplama evresinde sıvı yağ kullanın.
4. Güzelce yoğurduktan daha sonra üzerini kapatıp 40 dakika dinlendirelim.
5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler koparalım.
6. Yaklaşık 13-14 beze çıkıyor.
7. Bezeleri tezgahta açıp üç kısma peyniri yerleştirip kenarlardan ortasına kapatıp saralım.
8. Bütün bezeleri bu türlü hazırlayalım.
9. Geniş bi tabağın ortasında pekmez ve suyu karıştıralım.
10. Poğaçamızı evvel pekmezi suya akabinde susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
11. Bütün bezeler bitince tepside yaklaşık 20 dakika mayalandıralım.
12. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not;.

Pekmeziniz fazlaca tatlı ise 2 yemek kaşığı kâfi. Benim epeyce tatlı değildi.

Kesinlikle tepsi mayası yapın.

Hamuru yoğururken toplama etabında kesinlikle sıvı yağla toplayın. Un eklemeyin. Un hamuru daha epeyce sertleştirir.

Kumru Poğaça (Puf Puf) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı