kuşkonmaz mevsimi
Yeşil ve beyaz kuşkonmaz: Çubuklar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Beyaz ve yeşil kuşkonmaz nasıl düzgün pişirilir
©Getty Images
Yine her yerde: kuşkonmaz. İster yeşil ister beyaz, ister klasik ister sıradışı. Ama nasıl düzgün pişirilir? Özellikle nazikçe ve düşük ısıda. İpuçları veriyoruz.
Kuşkonmaz mevsimi yine tüm hızıyla devam ediyor: Almanya’da kuşkonmaz mevsimi Nisan ayından Haziran ayının sonuna kadar devam ediyor. Kuşkonmaz yetiştiriciliği söz konusu olduğunda Almanya ön plandadır. Peki popüler çubukları nasıl doğru şekilde hazırlarsınız? Yeşil ve beyaz kuşkonmaz sadece görünüş olarak değil, hasat ve pişirme süresi bakımından da farklılık gösterir. En önemli fark: beyaz kuşkonmaz yer altında, yeşil kuşkonmaz ise yer üstünde yetişir. Ve böylece ikincisi beyaz kuşkonmazdan daha hızlı pişer.
Beyaz kuşkonmaz – nasıl düzgün pişirilir
1. Beyaz kuşkonmazın en önemli özelliği soyulmasıdır. Çünkü soyulmamış beyaz kuşkonmazı uzun süre pişirseniz bile kabuğu yumuşamayacaktır. Kuşkonmazı soymanın en iyi yolu nedir? Elinize alın, bileğinizin alt tarafından destekleyin, ucunu işaret ve orta parmaklarınız arasında tutun ve soyarken çevirin. Bu, eşit şekilde pürüzsüz olmasını sağlar. Odunsu uçlar alt kısımda basitçe kırılır.
2. Kuşkonmaz daha sonra büyük bir tencereye veya tavaya yerleştirilmeli ve tamamen su ile kaplanmalıdır.
3. Artık suya tereyağı, şeker ve tuz ekleyebilirsiniz. Şeker, kuşkonmazdaki olası acı maddeleri azaltır.
4. Kural şudur: Suyu kısaca kaynatın ve ardından düşük ila orta ateşte yavaş yavaş pişirin. Derece I kuşkonmaz 10 ila 15 dakika, Derece II kuşkonmaz 8 ila 10 dakika.
5. Pişirme testi: kuşkonmazı bir çatalla kaldırın, mızrakları aşağı doğru eğin, kuşkonmaz hazırdır. Daha fazla ısırık istiyorsanız, çubukları daha önce çıkarın.
6. Alternatif olarak ve daha nazikçe kuşkonmazı buharlı tencerede pişirebilirsiniz. Veya fırında kendi suyunda paketler halinde. Favori varyantınızı denemekten çekinmeyin.
Yeşil kuşkonmaz – pişirin mi kızartın mı?
1. Yeşil kuşkonmazı tamamen soymanıza gerek yok. Alt üçte birlik kısımdaki kabuğu çıkarmak yeterlidir. Bu da güzel görünüyor.
2. Yeşil kuşkonmaz su dolu bir tencerede veya tavada da pişirilebilir. Ancak dikkatli olun: burada pişirme süresi çok kısadır, genellikle beş dakika yeterlidir ve yeşil kuşkonmaz ısırmak için sağlamdır. Çok uzun süre pişirilirse, uçları hızla lapa gibi olur.
3. Yeşil kuşkonmazın pişip pişmediğini pişme testi ile öğrenebilirsiniz. Mızraklar aşağı doğru eğilirse, yeşil kuşkonmaz yapılır. Ya da bıçakla saplarsın. Direnç düşükse sevilen sebze yenmeye hazırdır.
4. Başka bir seçenek de yeşil kuşkonmazı kızartmaktır: Tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ila yüksek ateşte beş dakika kızartın. Yeşil kuşkonmaz kavrulmuş aromaları emer ve aynı zamanda yumuşar. İsterseniz, bitmiş yeşil kuşkonmazı birkaç damla koyu balzamik sirke veya soya sosuyla parlatabilirsiniz. Bu, sebzelere özel bir aroma verir.
dsw
#Konular
Yeşil ve beyaz kuşkonmaz: Çubuklar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Beyaz ve yeşil kuşkonmaz nasıl düzgün pişirilir
©Getty Images
Yine her yerde: kuşkonmaz. İster yeşil ister beyaz, ister klasik ister sıradışı. Ama nasıl düzgün pişirilir? Özellikle nazikçe ve düşük ısıda. İpuçları veriyoruz.
Kuşkonmaz mevsimi yine tüm hızıyla devam ediyor: Almanya’da kuşkonmaz mevsimi Nisan ayından Haziran ayının sonuna kadar devam ediyor. Kuşkonmaz yetiştiriciliği söz konusu olduğunda Almanya ön plandadır. Peki popüler çubukları nasıl doğru şekilde hazırlarsınız? Yeşil ve beyaz kuşkonmaz sadece görünüş olarak değil, hasat ve pişirme süresi bakımından da farklılık gösterir. En önemli fark: beyaz kuşkonmaz yer altında, yeşil kuşkonmaz ise yer üstünde yetişir. Ve böylece ikincisi beyaz kuşkonmazdan daha hızlı pişer.
Beyaz kuşkonmaz – nasıl düzgün pişirilir
1. Beyaz kuşkonmazın en önemli özelliği soyulmasıdır. Çünkü soyulmamış beyaz kuşkonmazı uzun süre pişirseniz bile kabuğu yumuşamayacaktır. Kuşkonmazı soymanın en iyi yolu nedir? Elinize alın, bileğinizin alt tarafından destekleyin, ucunu işaret ve orta parmaklarınız arasında tutun ve soyarken çevirin. Bu, eşit şekilde pürüzsüz olmasını sağlar. Odunsu uçlar alt kısımda basitçe kırılır.
2. Kuşkonmaz daha sonra büyük bir tencereye veya tavaya yerleştirilmeli ve tamamen su ile kaplanmalıdır.
3. Artık suya tereyağı, şeker ve tuz ekleyebilirsiniz. Şeker, kuşkonmazdaki olası acı maddeleri azaltır.
4. Kural şudur: Suyu kısaca kaynatın ve ardından düşük ila orta ateşte yavaş yavaş pişirin. Derece I kuşkonmaz 10 ila 15 dakika, Derece II kuşkonmaz 8 ila 10 dakika.
5. Pişirme testi: kuşkonmazı bir çatalla kaldırın, mızrakları aşağı doğru eğin, kuşkonmaz hazırdır. Daha fazla ısırık istiyorsanız, çubukları daha önce çıkarın.
6. Alternatif olarak ve daha nazikçe kuşkonmazı buharlı tencerede pişirebilirsiniz. Veya fırında kendi suyunda paketler halinde. Favori varyantınızı denemekten çekinmeyin.
Yeşil kuşkonmaz – pişirin mi kızartın mı?
1. Yeşil kuşkonmazı tamamen soymanıza gerek yok. Alt üçte birlik kısımdaki kabuğu çıkarmak yeterlidir. Bu da güzel görünüyor.
2. Yeşil kuşkonmaz su dolu bir tencerede veya tavada da pişirilebilir. Ancak dikkatli olun: burada pişirme süresi çok kısadır, genellikle beş dakika yeterlidir ve yeşil kuşkonmaz ısırmak için sağlamdır. Çok uzun süre pişirilirse, uçları hızla lapa gibi olur.
3. Yeşil kuşkonmazın pişip pişmediğini pişme testi ile öğrenebilirsiniz. Mızraklar aşağı doğru eğilirse, yeşil kuşkonmaz yapılır. Ya da bıçakla saplarsın. Direnç düşükse sevilen sebze yenmeye hazırdır.
4. Başka bir seçenek de yeşil kuşkonmazı kızartmaktır: Tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ila yüksek ateşte beş dakika kızartın. Yeşil kuşkonmaz kavrulmuş aromaları emer ve aynı zamanda yumuşar. İsterseniz, bitmiş yeşil kuşkonmazı birkaç damla koyu balzamik sirke veya soya sosuyla parlatabilirsiniz. Bu, sebzelere özel bir aroma verir.
dsw
#Konular