mevsim sebzeleri
Kuşkonmaz soyma: Aromalı mızrakları bu şekilde doğru şekilde hazırlarsınız.
Kuşkonmazın cinsine göre mutlaka kabuğu soyulmalıdır.
© bernjuer / Getty Images
Hava durumuna bağlı olarak, ilk kuşkonmaz Almanya’da Mart ve Nisan ayları arasında ve sonuncusu geleneksel olarak 21 Haziran’da yetişir. Sapların yenmeden önce soyulması gerekip gerekmediği çeşide bağlıdır. Aşağıdaki ipuçları, hazırlanırken başka neleri göz önünde bulundurmanız gerektiğini söyler.
Yeşil kuşkonmaz, pişirildiğinde yumuşayan ince bir kabuğa sahiptir ve bu nedenle sorunsuz bir şekilde yenilebilir. Bununla birlikte, uçlar odunsu olabilir ve bu nedenle pişirmeden veya kızartmadan önce kesilmelidir – bir veya iki inç yeterlidir. Beyaz kuşkonmaz ise yenmeyecek kadar sert ve lifli bir dış kabuğa sahip olduğu için soyulmalıdır. Soylu sebzenin tadını bozmak için sadece birkaç kabuk parçası yeterlidir. Soyarken dikkatli bir şekilde ilerlemeniz çok daha önemlidir. Aşağıda bunu yapmanın ne kadar kolay olduğunu ve hangi mutfak gereçlerinin faydalı olduğunu öğrenebilirsiniz.
Beyaz kuşkonmazın soyulması: Doğru şekilde böyle yapılır
Kuşkonmazı sadece hazırlamak istediğinizde soymanız (ve sonra yemeniz) önemlidir. Aksi takdirde saplar nemini kaybeder, kurur ve lezzetini kaybeder. Kabuğu çıkarmak için özel bir tane kullanmak en iyisidir kuşkonmaz soyucu, bu da işinizi kolaylaştırmalıdır. Lütfen aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:
Ve başka bir ipucu: Kabukları atmayın çünkü onlardan güzel bir et suyu yapabilirsiniz – örneğin kremalı kuşkonmaz çorbası için temel olarak.
Yeşil kuşkonmaz hazırlamak: buna dikkat etmek önemlidir
Daha önce de belirtildiği gibi, yeşil kuşkonmazın genellikle hazırlanmadan önce soyulması gerekmez. Bununla birlikte, saplar özellikle kalınsa, çanak biraz daha odunsu olabilir – özellikle alt üçte birlik kısımda. Burada dış kabuğun alt kısmını bir kaplama ile kaplamak mantıklıdır. kuşkonmaz soyucu Tüketmeden önce çıkarmak için, odunsu uçlar için de aynı şey geçerli. İsterseniz kaseyi daha sonra tekrar kullanabilirsiniz.
Uç: Burada kuşkonmaz yemekleri için daha fazla fikir bulabilirsiniz. yemek tarifi kitabı.
Kuşkonmazın saklanması: bu şekilde daha uzun süre dayanır
İster yeşil ister beyaz olsun taze kuşkonmaz satın aldıysanız, ancak birkaç gün daha buzdolabında saklamak istiyorsanız, mızrakların nemli tutulması gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu temiz bir kurulama bezi alıp akan suyun altında tutmak ve ardından iyice sıkmaktır. Ardından soyulmamış kuşkonmazı nemli beze sarıp (açık) bir kapta saklayın. Elinizde kurulama bezi yoksa, iki kat mutfak kağıdı aynı amaca hizmet eder.
Alternatif olarak, çubuklar daha uzun bir raf ömrü sağlamak veya daha sonra yemek için kolayca dondurulabilir. Bu durumda kuşkonmazın kabuklarını soyup sadece kaynayan suya atıp daha sonra donmuş halde hazırlamalısınız.
Uç: Şimdi indirimleri güvence altına alın – Burada OTTO’nun mevcut tekliflerine genel bir bakış bulacaksınız.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular
Kuşkonmaz soyma: Aromalı mızrakları bu şekilde doğru şekilde hazırlarsınız.
Kuşkonmazın cinsine göre mutlaka kabuğu soyulmalıdır.
© bernjuer / Getty Images
Hava durumuna bağlı olarak, ilk kuşkonmaz Almanya’da Mart ve Nisan ayları arasında ve sonuncusu geleneksel olarak 21 Haziran’da yetişir. Sapların yenmeden önce soyulması gerekip gerekmediği çeşide bağlıdır. Aşağıdaki ipuçları, hazırlanırken başka neleri göz önünde bulundurmanız gerektiğini söyler.
Yeşil kuşkonmaz, pişirildiğinde yumuşayan ince bir kabuğa sahiptir ve bu nedenle sorunsuz bir şekilde yenilebilir. Bununla birlikte, uçlar odunsu olabilir ve bu nedenle pişirmeden veya kızartmadan önce kesilmelidir – bir veya iki inç yeterlidir. Beyaz kuşkonmaz ise yenmeyecek kadar sert ve lifli bir dış kabuğa sahip olduğu için soyulmalıdır. Soylu sebzenin tadını bozmak için sadece birkaç kabuk parçası yeterlidir. Soyarken dikkatli bir şekilde ilerlemeniz çok daha önemlidir. Aşağıda bunu yapmanın ne kadar kolay olduğunu ve hangi mutfak gereçlerinin faydalı olduğunu öğrenebilirsiniz.
Beyaz kuşkonmazın soyulması: Doğru şekilde böyle yapılır
Kuşkonmazı sadece hazırlamak istediğinizde soymanız (ve sonra yemeniz) önemlidir. Aksi takdirde saplar nemini kaybeder, kurur ve lezzetini kaybeder. Kabuğu çıkarmak için özel bir tane kullanmak en iyisidir kuşkonmaz soyucu, bu da işinizi kolaylaştırmalıdır. Lütfen aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:
- Beyaz kuşkonmazı bir tahtanın üzerine koyun ve her zaman kabuğu yukarıdan aşağıya doğru, yani kuşkonmazın ucundan kesimin sonuna kadar çıkarın.
- Kuşkonmaz başlarının soyulmasına gerek yoktur, çünkü piştikçe yenebilecek kadar yumuşarlar.
- Çok esnek olmadıklarından ve kolayca kırılabileceklerinden direklere çok fazla baskı uygulamamaya dikkat edin.
- Tüm odunsu lifleri yakalamak için soyma sırasında ekstra dikkatli olun.
- Bazı alanlar özellikle ağaçlıksa, bu “gözleri” bir bıçakla dikkatlice çıkarabilirsiniz.
- Son olarak, kuşkonmaz mızrağının odunsu ucunu keskin bir bıçakla, tercihen bir ila iki santimetre kesin.
- Daha sonra soyulmuş çubukları sıcak (tuzlu) suda kaynatın, bunun için özel bir tanesi uygundur. kuşkonmaz tenceresi.
Ve başka bir ipucu: Kabukları atmayın çünkü onlardan güzel bir et suyu yapabilirsiniz – örneğin kremalı kuşkonmaz çorbası için temel olarak.
Yeşil kuşkonmaz hazırlamak: buna dikkat etmek önemlidir
Daha önce de belirtildiği gibi, yeşil kuşkonmazın genellikle hazırlanmadan önce soyulması gerekmez. Bununla birlikte, saplar özellikle kalınsa, çanak biraz daha odunsu olabilir – özellikle alt üçte birlik kısımda. Burada dış kabuğun alt kısmını bir kaplama ile kaplamak mantıklıdır. kuşkonmaz soyucu Tüketmeden önce çıkarmak için, odunsu uçlar için de aynı şey geçerli. İsterseniz kaseyi daha sonra tekrar kullanabilirsiniz.
Uç: Burada kuşkonmaz yemekleri için daha fazla fikir bulabilirsiniz. yemek tarifi kitabı.
Kuşkonmazın saklanması: bu şekilde daha uzun süre dayanır
İster yeşil ister beyaz olsun taze kuşkonmaz satın aldıysanız, ancak birkaç gün daha buzdolabında saklamak istiyorsanız, mızrakların nemli tutulması gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu temiz bir kurulama bezi alıp akan suyun altında tutmak ve ardından iyice sıkmaktır. Ardından soyulmamış kuşkonmazı nemli beze sarıp (açık) bir kapta saklayın. Elinizde kurulama bezi yoksa, iki kat mutfak kağıdı aynı amaca hizmet eder.
Alternatif olarak, çubuklar daha uzun bir raf ömrü sağlamak veya daha sonra yemek için kolayca dondurulabilir. Bu durumda kuşkonmazın kabuklarını soyup sadece kaynayan suya atıp daha sonra donmuş halde hazırlamalısınız.
Uç: Şimdi indirimleri güvence altına alın – Burada OTTO’nun mevcut tekliflerine genel bir bakış bulacaksınız.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
#Konular