bencede
New member
Kuzu Ciğer Sote Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram kuzu ciğeri
- 1 orta uzunluk soğan
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz,karabiber,pulbiber,kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda küp küp doğranmış ciğerimizi bir kaç kez yıkayıp küçük bir tencerede on dakika kadar haşlayalım.
- Ciğerin ağır kokusunun gitmesi sotelerken kolay pişmesi için ben genelde kısa bir süre haşlamayı tercih ediyorum.
- daha sonra sıvı yağı tavaya alıp incecik doğradığımız soğan ve biberleri rengi dönünceye kadar kavuralım.
- Haşlanmış ve suyu süzdürülmüş ciğerlerimizi ekleyip bir kaç dakika kadar daha kavuralım.
- Üzerine domatesi ,baharatları ,tuzu ve yarım çay bardağı kadar sıcak suyla açtığımız salçayı ek edip kapağını kapatalım ,kısık ateşte 20 dk kadar pişirelim afiyet olsun.