Lahmacun Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet yufka
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam doğranmış maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
Not EkleTarifi Yazdır
- Sebzeleri minik minik doğrayıp domatesleri rendeleyelim.
- Diğer materyalleri de ekleyip güzelce karıştıralım.
- Üzerini kapatıp buzdolabında bir saat dinlendirelim.
- Sos materyallerini bir kaseye alıp karıştıralım.
- Yufkayı tezgaha yayalım dört üçgen kesime keselim.
- Birinci parçayı alıp, her yerine sostan sürelim ve kesimin uç kısmını 5 cm olacak biçimde katlayalım.
- Oklavayla geniş kısmından fazlaca sıkmadan sarmaya başlayalım ve katladığımız kısmı sarmayalım.
- Yufkanın sardığımız kısmını iki tarafınca ortada buluşturarak büzgü hali verip oklavadan çıkartalım ve iki ucunu birleştirelim.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim ve öteki yufkaları da birebir biçimde yapalım.
- Kalan sosu yufkanın kenarlarına sürelim.
- Kıymalı harçtan yufkaların ortasına koyalım.
- Yumurta sarısını yufka kısımlarına sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
.
