Lahmacun Poğaçası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 6-6, 5 su bardağı kadar un
- 400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet küçük uzunluk domates
- Bir tutam taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
- 1 çay bardağı kadar mısır unu
- Limon
- Taze nane
- Maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur kabının içine mayayı, tozşekeri ve iki buçuk bardak suyu alıp karıştırın, üzerini kapatın ve ön maya için 15 dakika bekletin.
- Kuru soğanı ince ince kıyın taze naneyi doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın, kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek hepsini karıştırın.
- İç materyalini hazırlayın çabucak sonrasında kıymalı harcını buzdolabına koyun, orda sırasını beklesin.
- Mayalı suyun içine zeytinyağını, tuzunu ve unu denetimli ek ederek hamuru yoğurun, yumuşacık bir hamur oluncaya kadar yoğrulan hamurun üzerini örterek 45 dakika mayalanması için bekletin.
- sonrasındasında mayalanan hamurun yarısını ayırın, 6 yahut 8 bezeye bölün, top top yuvarlayın. birinci olarak bu bezeleri hazırlayın.
- Tezgâha mısır unu serpin, bir bezeyi elinizle unun üzerinde çay tabağı büyüklüğünde havuz üzere açın.
- Tepsiye kağıt serin, açtığınız bezeleri tepsiye aldığı kadar yerleştirin, ortalarına buzdolabından çıkardığınız kıymalı harcından iki tatlı kaşığı dolusu kadar koyun yaydırın.
- Evvelce ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika kadar denetimli pişirin, yahut fırınınızın ayarına bakılırsa pişirin, dikkat edin çabuk pişiyor.
- Kalan öteki hamuru da tıpkı biçimde bezelere ayırıp poğaçaları yapın, kıymalı harcından ortasına koyun ve art geriye sırayla bekletmeden poğaçaları pişirin, havalar sıcak olduğu için tepsi mayası için bekletmeye gerek kalmıyor.
- Pişen poğaçaları fırından çıkarın, kıyılarına ve birazda kıymalı harcının üzerine fırçayla zeytinyağı sürün bu poğaçaların yumuşacık olmasını sağlayarak lezzet veriyor, bunu kesinlikle yapın.
- Bütün poğaçalar piştikten daha sonra servis ederken dilerseniz üzerine limon sıkarak yiyebilirsiniz, yanında bol yeşillikle servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.