Elif Oskanlar Yemek kitabı “Mutfak” sizi mutlu ediyor: Türk kökenli aşçı ve restoran işletmecisi, Türk mutfağını modern bir dokunuşla kutluyor. Kökleri Güneydoğu Anadolu’da, ailesi İsviçre’ye kaçmış. Ayrıca kızı Elif’e daha iyi bir hayat verebilmek için. Bugün Oskan, Zürih’te “Gül” restoranını işletiyor, açıldığında 15 Gault Millau puanı kazandı ve geleneksel Türk tariflerini lüks gastronomi teknikleriyle birleştiriyor.
Daha fazlası için Elif Oskan’ın “Mutfak”ı ve Türk mutfağının ilham verici tarifleri burada! AT-Verlag tarafından yayınlandı. 300 sayfa. 42 avro.
Pide hamuru nasıl yapılır? Lahmacun ve adana kebabı nasıl başarılı oluyor? Bu soruları yemek kitabında yanıtlıyor – ayrıca hazırlık için ipuçları ve püf noktaları veriyor. Özellikle güzel, Oskan sizi kendi dünyasına, Türkiye anılarına ve mutfak yorumuna götürüyor. Türkiye’de yer mantarı mı? Kesinlikle! Çünkü Türkiye’nin güneydoğusunda, genellikle ızgara etle birlikte kebap olarak servis edilen yöresel bir trüf türü vardır. Aşağıdaki yer mantarlı pide tarif serisinde yer alan tarif bundan esinlenmiştir.
Oskan’ın tarifleri kişisel anekdotlarla bezenmiştir: İlk birkaç sayfa onun hayatından, araştırma gezilerinden ve ayrıca ailesinden birçok anlık görüntü içerir. Oskan, dostluğu, aileyi ve mutfağı özel bir çekicilikle birleştiren Türk mutfağını, Türk mutfağını kendine has kıldı.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
Daha fazlası için Elif Oskan’ın “Mutfak”ı ve Türk mutfağının ilham verici tarifleri burada! AT-Verlag tarafından yayınlandı. 300 sayfa. 42 avro.
Pide hamuru nasıl yapılır? Lahmacun ve adana kebabı nasıl başarılı oluyor? Bu soruları yemek kitabında yanıtlıyor – ayrıca hazırlık için ipuçları ve püf noktaları veriyor. Özellikle güzel, Oskan sizi kendi dünyasına, Türkiye anılarına ve mutfak yorumuna götürüyor. Türkiye’de yer mantarı mı? Kesinlikle! Çünkü Türkiye’nin güneydoğusunda, genellikle ızgara etle birlikte kebap olarak servis edilen yöresel bir trüf türü vardır. Aşağıdaki yer mantarlı pide tarif serisinde yer alan tarif bundan esinlenmiştir.
Oskan’ın tarifleri kişisel anekdotlarla bezenmiştir: İlk birkaç sayfa onun hayatından, araştırma gezilerinden ve ayrıca ailesinden birçok anlık görüntü içerir. Oskan, dostluğu, aileyi ve mutfağı özel bir çekicilikle birleştiren Türk mutfağını, Türk mutfağını kendine has kıldı.
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.