Lahmacun Tanımı İçin Materyaller
Hamur için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için;
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2.5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- 2 orta uzunluk soğan
- 300 gram kıyma
- 3 orta uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 50 gram iç yağı ( kuyruk yağı değil )
- ( olmasa da olur lezzeti üst noktaya çıkarıyor ben kullanıyorum )
- Yarım çay kaşığı kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamur imaline başlanır.
- Un, şeker, tuz, maya ve su güzelce yoğrulur ve yarım saat mayalandırılır.
- Lahmacun içi için soğan robottan çekilir ve suyu sıkılır.
- Kalan posa bir kaba konur.
- Sırasıyla biber, domates ve maydanoz da robottan çekilir.
- Domatesin suyu biraz süzülür ve soğana eklenir.
- İç yağ robottan geçilir.
- Soğan, biber, domates, maydanoz ve iç harç için yazılmış bütün gereçler karıştırılır.
- Hamur lahmacun boyutunda açılır üzerine harç sürülür ve evvelinde ısıtılmış fırında pişirilir.
- Fırının Max ayarı bende 250 olduğu için 250 derecede 4 dakika pişirdim.