Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun)

[Bakec]

Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun) Tanımı İçin Materyaller

• 500 gr az yağlı kıyma
• 24 tane lavaş (12 li olanlardan toplamda 2 paket kullandım)
• 4 tane kuru soğan
• 4 tane kırmızı kapya biber
• 4 tane yeşil biber (acı vaya tatlı)
• 4 tane domates
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası (acı yahut tatlı)
• 200 gram kuyruk yağı yahut yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su (içme suyu)
• Yarım demet maydanoz

Servis için;

• Domates, maydanoz ,soğan, limon
• Bool köpüklü ayran

Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Karıştırma kabına kıymayı epeyce küçük küçük doğranmış kuyruk yağını alın kuyruk yağını kullamayacaksanız sıvı yağı kullanın ve kıymanın üzerine rondodan küçük çekilmiş kuru soğanı.
2. Yeşil biberleri, kırmızı kapya biberi ,sarımsakları kabukları soyulmuş ve minik minik doğranmış domatesleri ekliyoruz, elimizle karıştıyoruz .
3. Akabinde salçaları ,baharatları, (damak tadınıza bakılırsa kullanın) suyu ,tuzu ve en son ince kıyılmış maydanozu ekleyip yeterlice yoğurup kenara alıyoruz .
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin .
5. Lavaşları tepsiye tek tek biçimde ve aralıklı olarak dizin ,benim tepsim 2 tane aldı.
6. Lavaşları siz tepsinize göre dizin fırınınız çift tepsi pişirebiliyorsa hayli beklemeden lahmacununuz hazır olur tepsinize kaç tane sığarsa o kadar koyun.
7. Bu ortada fırını acın ve 200 dereceye ayarlayın.
8. Tepsideki lavaşların üzerine 2 -3 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyun ve kaşığın art kısmıyla iç harcı lavaşın her yerine yeterlice eşit bir biçimde yayın.
9. Isınmış fırına tepsinizi atın (9-10 dakikada pişti benimkiler) lütfen siz kendi fırınınıza göre dikkatle pişirin.
10. Pişen kıyma rengini değiştirince lavaş lahmacunlar pişmiş oluyor ve pişenleri üst üste koyup üzerine bir bez yahut havlu örtün sıcak kalmalarını sağlayın.
11. Tüm harç ve lavaşlar bitene kadar devam edin.
12. Hepsi piştikten daha sonra bol söğüş ,doğranmış kuru soğan, maydanoz ,ince dilimlenmiş domates limonu sıkın, tabiii boool köpüklü ayranla afiyetle sevdiklerinizle yiyin.

Afiyetle ve sıhhatle kalın????????????.