bencede
New member
Lokanta Yöntemi Terbiyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- Yarım kg but ya da tavuk göğsü
- 4-5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- Yarım su bardağından daha az şehriye yahut kırık pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tavuk göğsünü haşlayıp suyunu kenara ayıralım, tavukları didikleyelim.
- Tencereye sıvı yağı koyup şehriyeyi kavuralım.
- Şehriyeler pembeleşince unu ek edip kavurmaya devam edelim.
- daha sonra tavuk suyunu, tavukları, karabiberini ve tuzunu ek edelim.
- Akabinde yoğurt ve yumurta sarısını da yeterlice karıştırın ve tencereye ek edelim.
- Karıştırmaya devam edelim kaynadıktan 7-8 dakika daha sonra çorbamız hazır.
- Tereyağını kızdırıp kırmızı pul biber ekleyip fazlaca az kavurup servise yakın çorbamızın üzerine dökelim. Afiyet ile tüketin.