Lutenitsa (Kahvaltılık Sos) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 kg domates
- 2 kg patlıcan
- 5 kg kapya biber
- 3 tane havuç
- 1 küçük çay bardağı kaya tuzu
- 1/2 (yarım) çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 4 iri diş sarımsak
Not EkleTanımı Yazdır
- Kapya biber ve patlıcanları közleyelim. Kolay soyulması için poşete doldurup ağzını kapatıp terletelim.
- Domatesleri soyalım robottan geçirelim. Tencereye alalım. Yoğunlaşana kadar yaklaşık yarım saat pişirelim.
- Soğuyan patlıcan ve biberleri soyup robotta çekelim. Tencereye alıp karıştıralım.
- Havuçları rendeleyip az yağda kavurduktan daha sonra tencereye alalım. Sarımsakları da soyup rendeleyip sosumuza ekleyelim.
- Tuz, şeker ve yağı da ek edip istediğimiz yoğunluğa gelene kadar pişirelim. Sıcak sıcak kavanozlayıp aykırı çevirelim.